大家好,小讯来为大家解答以上的问题。午餐吃什么菜谱大全，午餐吃什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、午餐吃什么好？6种最适合中午吃的食物　　西兰花　　西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。

2、科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

3、　　2、洋葱　　洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

4、经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

5、洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

6、　　3、鱼肉　　鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。

7、同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。

8、有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

9、　　4、圆白菜　　圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

10、多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。

11、圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

12、　　5、豆腐　　除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。

13、同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。

14、请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

15、　　6、新鲜果蔬　　新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。

16、胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

17、　　此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。

18、　　午餐饮食原则有哪些？　　汤饭要干稀搭配　　除了吃米饭之外，我们还可以选择吃一些汤类或者是粥类的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。

19、　　吃饭喝汤是最好的一种饮食习惯，干稀搭配吃饭也利于我们的肠道健康。

20、　　2、主食要粗细搭配　　适当的食用一些粗粮是再好不过的了，比如小米、全麦、面包、糙米、苦荞麦等，米面越白，那么营养价值就越差，所以多吃粗粮有助于我们预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。

21、　　3、副菜要颜色搭配　　吃饭的时候颜色搭配的亮一点有利于增强食欲，白色的食物有米面或者是牛奶等，红色的有西红柿、大枣、肉类等。

22、　　绿色的有各种各样的绿色食材，或者是来一杯绿茶；黑色的有黑米、黑芝麻、鱼等；黄色的有柑橘、胡萝卜、大豆、南瓜等食物。

23、　　每天吃饭的时候搭配不同的颜色就等于搭配了不同的营养，对我们的身体健康是非常有好处的。

24、　　所以说，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳头大小的一份粗粮面包、馒头或者是面条等主食，然后再来三份蔬菜，比如维生素和纤维素等，以绿色蔬菜为主，颜色各异的话更好，根据不同的食量摄取不同的量。

25、　　其次，就是选择一份肉类，鱼肉是中午吃饭的首选，其次就是吃虾、鸡肉等，另外就是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。

26、　　饭后，吃一个水果，最好是苹果或者是其他的应季水果，然后再吃一把坚果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。

27、午饭提供一天主要的能量来源，俗话说的好，早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。

28、午饭吃得饱可以提供饱腹感并提供足够的能量，能使人有足够的精力来完成一天的工作，所以午餐的能量需要足够，还要注意营养的均衡以及荤素搭配，每天摄入的能量需要从蛋白质、脂肪以及淀粉这三类食物均衡的提供，不应该有明显的偏废。

29、此外还应注意维生素、纤维素以及水分的摄入，进餐时少量饮水或喝汤可以调节胃肠蠕动，对于进餐有益，但大量饮水会稀释胃液，影响消化、吸收。

30、午餐是我们一天中食用量最多的一餐，这餐需要我们注意午餐的搭配，特别是减肥的朋友，午餐是不能吃油腻的食物，可以选择鸡肉沙拉、清炒口蘑等食物，汤类可以选择甜玉米白果排骨汤或者红枣虫草花乌鸡汤等，午餐食用之后是比较容易被身体消化的，但是晚餐就不能吃太多，是会导致能量在体内积累的。

31、甜玉米白果排骨汤【材料】：甜玉米1根、猪小排一斤、胡萝卜2根、红莲子50克、薏米30克、鲜白果30克、蜜枣2颗【辅助材料】：食盐适量、黄酒2茶勺、水适量【做法】将猪小排洗干净，然后放入烧开的水中焯水，大概等血水和杂质煮出来后就可以关火捞出来洗净备用。

32、2、将玉米、胡萝卜洗干净，然后切断备用。

33、3、将蜜枣、红莲子、薏米、鲜白果洗干净备用。

34、4、将焯好水的猪排骨和白果、薏米、红莲子、蜜枣、甜玉米放入炖锅里，加水，加黄酒，加姜，再开小火煮1个小时左右，再加入胡萝卜，直到所有的食材都煮得软烂以后就可以关火加盐调味，开吃了。

35、小贴士：这里如果是没有时间中午煮的，可以早上用可以定时的炖锅或者电饭煲，将所有洗净的食材都放入炖锅中，然后定好时间，就等中午回家吃饭了。

36、鱼香肉丝【材料】：猪里脊肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、小葱、姜、蒜、剁椒、水淀粉【辅助材料】料酒、醋、生抽、白糖、麻油、水【做法】准备材料。

37、黑木耳用温水泡发开洗净。

38、2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。

39、3、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。

40、4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

41、5、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。

42、准备好葱姜蒜末。

43、6、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁(材料调味汁部分的所有调料)。

44、7、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。

45、8、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

46、9、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

47、10、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。

48、1慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火撒上葱花，出锅。

49、小贴士：切里脊肉的时候要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。

50、2、冬笋可以先焯水再切丝，这样可以除去冬笋的草味。

51、3、调味汁要事先调和好，这样可以减少里脊肉再锅中的时间。

52、4、淀粉水不要一次性倒完，要一边炒一边倒，根据菜的浓度来决定是否倒完。

53、红烧茄子【材料】茄子、蒜、小尖椒【辅助材料】番茄酱、食用油、淀粉、糖、盐、老抽、鸡精、香油【做法】准备食材，将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

54、2、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

55、3、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

56、4、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

57、5、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

58、6、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

59、7、另起一只干净的锅，倒入少量的油。

60、油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

61、8、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

62、9、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

63、10、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

64、导读：午餐吃什么好？很多上班族都不注重午餐，随便草草应付一下，能吃饱就算了。

65、这样时间久了就会营养不均衡，出现各种亚健康问题。

66、那么，午餐吃什么好呢？看看下面的介绍吧。

67、一、午餐吃什么好？6种最适合中午吃的食物：西兰花西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。

68、科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

69、2、洋葱洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

70、经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

71、洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

72、3、豆腐除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。

73、同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。

74、请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

75、4、圆白菜圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

76、多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。

77、圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

78、5、鱼肉鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。

79、同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。

80、有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

81、6、新鲜果蔬新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。

82、胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

83、此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。

84、二、午餐的注意事项：不要只求速度。

85、白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。

86、就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

87、2、为减肥少食。

88、不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

89、3、营养搭配不当。

90、白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。

91、目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。

92、盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

93、4、饮食不规律。

94、白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。

95、白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不工作的我们午餐解决办法自带、外卖盒饭、餐厅拼餐、公司食堂这四种方式为主，怎样才能在这个快速、忙碌的生活节奏中让自己吃上一份安全营养的午餐，接下里我们具体聊一聊：1 自带午餐我一周大概有4-5天是自己带饭的，食材是头一天提前备餐，早上起来先炒，如果是炖肉回头一天晚上做好。

96、最大的优点是所有食材新鲜品质高、选择的油都是橄榄油、玉米油，我的口味较淡可以自己控制。

97、主食可以加入了全谷、豆类、薯类等，蔬菜是根茎类的，营养很全面且营养丰富。

98、我们单位有厨房和冰箱储也不用担心微生物的污染的麻烦。

99、一份主食一份根茎类蔬菜一份荤素搭配的食物、一个水果。

100、2 食堂食堂吃饭这个每家企业不同，伙食标准不同，吃的也不尽相同。

101、最重要的是食物的搭配和选择。

102、我们从参过学生的团膳伙食很不错、菜品种类也很齐全但是问题是老师和学生们根本不会进行选择大多数是主食加主食，一份白米饭两个花卷一份炒玉米粒，老师是一份炒饭、一片火腿、一份红烧狮子头一点蔬菜都没有，需要这方便的教育和指导。

103、单位里和我们自己都应该学会掌握如何正确选择合理搭配的餐食。

104、3 外卖盒饭简单方便，价格相对便宜。

105、菜肴油腻且重口味，主食一般只有大米饭一种，食物品种单调，荤素失调，纤维严重不足。

106、味道相当不理想，食材质量也难以控制。

107、永远得不到足够的蔬菜水果，膳食纤维严重不足。

108、4 餐厅拼餐选择醒更多，几个人一起吃饭可以要几个菜，食材内容丰富，符合多样化要求。

109、点菜人水平很是关键，是搭配出合理的菜肴的关键。

110、中午不管是在哪吃饭，都很难摄入充足的绿叶蔬菜和水果，建议早晚餐给补充上或是蔬菜水果作为加餐来食用。

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