如果扔掉非常美味的剩菜是行为，我将被判无期徒刑。

这样做让我很难过，但直到最近，我还没有考虑过剩下的蔬菜可以有第二次生命。真的没有其他成分比不起眼的绿色如此重要但又如此短暂。

无论是精致柔软的草本植物，还是你说服自己会吃的羽衣甘蓝束，蔬菜总有一天会在那里，第二天就会腐烂。

为了延长它们的寿命，我们提出了五种简单的方法来在它们变坏之前用完蔬菜(不做任何沙拉)。

将它们添加到面食中

将它们与一些橄榄油或黄油、盐和胡椒粉混合成新鲜沥干的热面。您也可以将蔬菜搅拌成番茄酱或将它们分层放入千层面。

果汁

生菜蔬菜多汁，是任何冰沙的绝佳补充。即使是辣味蔬菜，如芝麻菜，也可以为水果味饮料增添一点辣味。

为你的鸡蛋铺床

水煮蛋或煎蛋配软蛋黄是嫩绿色蔬菜的完美搭配。跳过制作香醋的额外步骤，只需将煮熟的鸡蛋放在一团生菜上即可。打碎时，蛋黄会覆盖在果岭上。这与其说是沙拉，不如说是吸收所有蛋味的一种方式。

做生菜汤

许多厨师一直这样做，而且很好吃。生菜清新、细腻、绿色的味道是各种香料和香草(如龙蒿、山萝卜、百里香和大蒜)的完美背景。

各种风格的东西包装

当你的蔬菜开始有点枯萎并且你想在不以蔬菜为主要焦点的情况下享受它们时，就像在沙拉中一样，你可以转向各种包装。果岭会增加一点颜色和嘎吱声，你可以把它们从垃圾箱里保存下来。