水果和蔬菜是将许多健康营养素纳入饮食的好方法。我们都应该努力用彩虹般的水果和蔬菜填满我们的盘子。

研究表明，与其他水果和蔬菜相比，水果和蔬菜中的红色含有抗氧化剂，可降低高血压和高胆固醇的风险，从而有助于您的健康。

红色食物包括水果，包括西瓜，草莓，樱桃，覆盆子和苹果;和蔬菜，如西红柿，红辣椒，红洋葱和红卷心菜。

这些色彩缤纷的美味食物是大自然的礼物。它们提供许多健康益处，因为它们具有以下一些营养素;番茄红素，鞣花酸，槲皮素，橙皮苷，纤维，维生素A和维生素C。

让我们来看看你应该吃的一些最好的红色水果和蔬菜以及它们的好处。下面我们还分享了值得一试的食谱。

西红柿

西红柿是众所周知的番茄红素超级明星。番茄红素是地中海饮食的关键成分之一，对心血管健康和预防心脏病特别有益。烹饪西红柿(想想番茄酱)大大增加了番茄红素的生物利用度。西红柿也是健康零食和许多食谱的绝佳选择，如煎蛋卷，汤，炖菜和沙拉。

草莓

草莓是抗氧化剂和强效维生素C的良好来源，除其他外，还可以促进免疫系统功能。为了获得额外的效果，尝试将草莓撒在麦片上，或将冷冻草莓与脱脂牛奶和冷冻酸奶混合在冰沙中。

甜菜根

甜菜根富含维生素和矿物质，最近的研究也发现它对阿尔茨海默病有帮助。它被煮沸，切碎，生或烤，混合或单独食用。您可以简单地将它们磨碎并用于沙拉或任何其他菜肴或汤中。

石榴

在许多红色水果中发现的独特抗氧化剂 - 花青素 - 是石榴中发现的众多心脏智能营养素之一。特别是，研究发现石榴汁可以改善心脏病患者的血流量，并预防动脉粥样硬化(动脉硬化)。石榴汁在世界许多地方已被广泛使用。果汁可以是甜的，也可以是酸的，这取决于石榴的收获时间。

樱桃

甜美多汁的樱桃富含抗氧化剂和高纤维。您的孩子可以在格兰诺拉麦片或全麦麦片上享用它们，作为均衡午餐的一部分或作为有趣的下午点心。冷冻樱桃提供与新鲜樱桃相同的营养益处，因此请将这些樱桃保存在冰箱中，以添加冰沙或冷冻零食。

断续器

份量： 4人份

成分

450克葡萄或樱桃番茄

2 汤匙橄榄油

1 汤匙红酒醋

1/2 茶匙犹太盐

1/4 茶匙现磨黑胡椒粉

340克切成薄片的培根

8片自选面包

4 汤匙蛋黄酱，分成小块

8片绿色或红色生菜

方法

放置两个架子，使它们大致位于烤箱的中心，它们之间有空间，然后预热至200度。

用铝箔排列两张带框的大型烤盘。将西红柿放在一张纸上，淋上橄榄油和醋，然后用盐和胡椒调味。在另一张纸上，将培根放在一个均匀分布的层中。将两张纸转移到烤箱中并烘烤15到20分钟，或者直到西红柿枯萎并且它们的汁液变稠，培根变脆或按照您的喜好完成。

将培根和西红柿从烤箱中取出，稍微冷却。如果需要，将培根沥干纸巾。

同时，如果需要，可以烤面包。将一汤匙蛋黄酱涂抹在四片面包上。在剩下的四片面包上放几片烤西红柿，然后放几片培根和生菜。在上面放上蛋黄酱覆盖的切片，然后食用。

土耳其喜悦和石榴波纹

份量： 4人份

成分

75克玫瑰土耳其喜悦薄片

100毫升石榴汁

100毫升鲜奶油

1 茶匙香草精或豆瓣酱

1/2 茶匙磨碎的橙皮屑

25g糖粉过筛

400克厚希腊酸奶

方法

将土耳其软糖放入装有石榴汁的小平底锅中，煮沸并炖几分钟，直到土耳其软化并开始融化。

在食品加工机中嗖嗖一两分钟，直到你有一个半透明的液体果冻。

将筛子放入碗中，以除去任何土耳其喜悦的斑点。

冷却至室温。

将奶油与香草、橙皮和糖霜混合在一个中等碗中，然后用电动搅拌器搅拌至柔软蓬松的峰。

将它折叠成一个大碗里的酸奶。

将四分之三的液体果冻舀在表面上，然后将其折叠成奶油混合物。

将其放入四个150毫升的玻璃杯，ramekins或杯子中，然后淋在保留的果冻上。

盖上盖子，冷藏几个小时。

这可以提前一天进行。

食用建议：如果需要，可以用额外的土耳其喜悦来装饰，并配上一片薄薄的果仁蜜饼。