蒸发牛奶是多汁汉堡的秘诀

夏季烧烤季节到了，我们都在寻找最好的方法来烤出完美多汁的汉堡。您永远不会想到添加到牛肉中的成分可能就是这样做的方法。

蒸发的牛奶可以帮助确保你的汉堡多汁，虽然这听起来很奇怪，但传闻中的黑客行为是有原因的。

这个想法来自炼乳品牌康乃馨，起源于 1959 年。当时，该公司表示牛奶能够防止你的汉堡碎裂，但现在，配方开发人员知道它还能确保它们尽可能保持湿润.

在碎牛肉中加入淡炼乳的作用与将普通牛奶放入肉饼中的作用类似。关键是在旁边添加面包屑和鸡蛋。牛奶会被面包屑吸收，这将保持混合物湿润并在烹饪时将果汁密封在里面。

与普通牛奶不同，淡奶更浓稠，奶精更浓，因为所有多余的水分都被去除了。正是这种厚实的质地和乳脂状的表面有助于保持你的汉堡、鸡蛋和面包屑结合在一起并将这些果汁密封在里面。

当然，如果你在甜点食谱中使用过淡奶，你就会知道它有甜味。这就是为什么推荐这个技巧的AllRecipes建议用伍斯特沙司、辣椒和大蒜调味你的肉。添加这些后，您的汉堡将保留可口的风味。

下次你打算打开烤架时，你可能想拿一些淡奶，或者如果你不喜欢那个技巧，总有冰。

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