1978年，当北卡罗来纳州格林斯伯勒的L.H. Wiggins夫人首次将蜂鸟蛋糕提交给南方生活时，我们并不知道这种蛋糕会成为我们有史以来最受欢迎和最受欢迎的南方蛋糕食谱。毫无疑问，蛋糕是一种美丽，它有三层湿润的，上面有奶油奶酪糖霜和山核桃。但真正让我们回来的味道是这种味道。
在这个食谱中，有一些成功的规则，使它真正脱颖而出。首先，使用植物油代替黄油来获得层的湿润，快速面包般的质地。原始配方，如下图所示，需要1 1/2杯油。多年来，我们多次重印了食谱，并按照当时的烹饪趋势，改变了成分表中要求的油和钠的含量。然而，成品的质量从未改变。
其次，你需要一罐压碎的菠萝汁，你不会把它排干。果汁为蛋糕面糊增添了如此多的风味，并使其保持令人难以置信的湿润。
最后，总是花时间烤你的山核桃。这是一个游戏规则的改变者。自从我们发现这个南方宝石以来，四十年可能已经过去了，但我们年复一年地继续制作它!
如何烘烤蜂鸟蛋糕
首先，将烤箱预热至350°F。 将面粉、糖、盐、小苏打和肉桂放在一个大碗里搅拌。加入鸡蛋和油，搅拌刚好足以润湿干配料。(请参阅下面食谱中的完整成分列表。拌入香草、菠萝、香蕉和烤山核桃。
接下来，将面糊分成三个涂有油脂和面粉的圆形蛋糕平底锅，烘烤25至30分钟。完全冷却。
要制作糖霜，打软的奶油奶酪和黄油至顺滑。加入糖粉直至混合，然后加入香草，搅拌至蓬松。
要组装蛋糕，将第一层蛋糕放在盘子上，上面撒上糖霜。对第二层和第三层重复上述步骤。最后，将剩余的糖霜铺在蛋糕的顶部和侧面，并用山核桃的一半装饰顶部。
蜂鸟蛋糕配料
要制作蜂鸟蛋糕，您只需要普通的，易于获得的成分：面粉，糖，食盐，小苏打，肉桂粉，鸡蛋，植物油，香草提取物，果汁中的罐装碎菠萝，香蕉，山核桃和蔬菜起酥油。
对于奶油奶酪糖霜，您需要软化的奶油奶酪，黄油，糖粉和香草精。对于顶部，您将需要更多的山核桃。
为什么他们称之为蜂鸟蛋糕?
多年来，蜂鸟蛋糕已经有很多绰号，包括“不持久的蛋糕”，“伯德医生蛋糕”和“热带美食蛋糕”。
当香蕉重的版本起源于牙买加时，它被称为“医生鸟蛋糕”，因此以岛上的国鸟红嘴流线尾命名。这种类型的蜂鸟有一个长喙，似乎像医生检查病人一样检查花朵;此外，鸟的黑色冠冕和尾巴类似于医生曾经戴过的大礼帽和长燕尾服。
到20世纪70年代中期，这种美食进入了美国，在那里它更受欢迎地采用了蜂鸟蛋糕的绰号——一个合适的蛋糕名称，足以吸引蜂鸟。
在1978年2月的《南方生活》(Southern Living)杂志上，一份蜂鸟蛋糕食谱作为北卡罗来纳州格林斯伯勒的L.H.威金斯夫人的投稿。它注定要成为我们杂志历史上最受欢迎的食谱之一。
你冷藏蜂鸟蛋糕吗?
由于奶油奶酪糖霜，蜂鸟蛋糕最好储存在冰箱中，在那里它既保持了新鲜度又保留了风味。你也可以冷冻蜂鸟蛋糕，让它持续更长时间(也就是说，如果你能先忍不住吃它)。
为什么我的蜂鸟蛋糕是干的?
这种蛋糕最诱人的特征之一是其强烈的湿润。因此，如果您的蛋糕变干，请排除故障解决方案以补救它。
首先，确保你使用的是植物油而不是黄油。其次，在将其添加到食谱中之前，不要将压碎的菠萝沥干;确保你把它和它的果汁一起使用，它不仅能带来大量的味道，还能带来精致的湿润感。
此外，用过熟的香蕉制作蛋糕，这些香蕉总是最好的烘焙效果，以获得最好的风味和湿润效果。
蜂鸟蛋糕的味道如何?
你可能会说蜂鸟蛋糕的味道像热带度假，适合它的加勒比起源。超湿的糖果具有甜味，果味，辛辣的味道，可以被描述为胡萝卜蛋糕与香蕉面包相遇。
社区提示
随意调整坚果以适应您团队的口味或过敏。“我的男朋友不太喜欢山核桃，所以我没有在蛋糕中加入任何东西，而是用糖和肉桂烤了一些，”社区成员scastrodesigns说。“对于一个如此潮湿的蛋糕来说，这是一个完美的嘎吱声。
另一位南方生活社区成员简单地说：“我跳过坚果，因为我的家人不关心它们 - 但是男孩他们喜欢蛋糕吗!”
1978年，当北卡罗来纳州格林斯伯勒的L.H. Wiggins夫人首次将蜂鸟蛋糕提交给南方生活时，我们并不知道这种蛋糕会成为我们有史以来最受欢迎和最受欢迎的南方蛋糕食谱。毫无疑问，蛋糕是一种美丽，它有三层湿润的，上面有奶油奶酪糖霜和山核桃。但真正让我们回来的味道是这种味道。
在这个食谱中，有一些成功的规则，使它真正脱颖而出。首先，使用植物油代替黄油来获得层的湿润，快速面包般的质地。原始配方，如下图所示，需要1 1/2杯油。多年来，我们多次重印了食谱，并按照当时的烹饪趋势，改变了成分表中要求的油和钠的含量。然而，成品的质量从未改变。
其次，你需要一罐压碎的菠萝汁，你不会把它排干。果汁为蛋糕面糊增添了如此多的风味，并使其保持令人难以置信的湿润。
最后，总是花时间烤你的山核桃。这是一个游戏规则的改变者。自从我们发现这个南方宝石以来，四十年可能已经过去了，但我们年复一年地继续制作它!
如何烘烤蜂鸟蛋糕
首先，将烤箱预热至350°F。 将面粉、糖、盐、小苏打和肉桂放在一个大碗里搅拌。加入鸡蛋和油，搅拌刚好足以润湿干配料。(请参阅下面食谱中的完整成分列表。拌入香草、菠萝、香蕉和烤山核桃。
接下来，将面糊分成三个涂有油脂和面粉的圆形蛋糕平底锅，烘烤25至30分钟。完全冷却。
要制作糖霜，打软的奶油奶酪和黄油至顺滑。加入糖粉直至混合，然后加入香草，搅拌至蓬松。
要组装蛋糕，将第一层蛋糕放在盘子上，上面撒上糖霜。对第二层和第三层重复上述步骤。最后，将剩余的糖霜铺在蛋糕的顶部和侧面，并用山核桃的一半装饰顶部。
蜂鸟蛋糕配料
要制作蜂鸟蛋糕，您只需要普通的，易于获得的成分：面粉，糖，食盐，小苏打，肉桂粉，鸡蛋，植物油，香草提取物，果汁中的罐装碎菠萝，香蕉，山核桃和蔬菜起酥油。
对于奶油奶酪糖霜，您需要软化的奶油奶酪，黄油，糖粉和香草精。对于顶部，您将需要更多的山核桃。
为什么他们称之为蜂鸟蛋糕?
多年来，蜂鸟蛋糕已经有很多绰号，包括“不持久的蛋糕”，“伯德医生蛋糕”和“热带美食蛋糕”。
当香蕉重的版本起源于牙买加时，它被称为“医生鸟蛋糕”，因此以岛上的国鸟红嘴流线尾命名。这种类型的蜂鸟有一个长喙，似乎像医生检查病人一样检查花朵;此外，鸟的黑色冠冕和尾巴类似于医生曾经戴过的大礼帽和长燕尾服。
到20世纪70年代中期，这种美食进入了美国，在那里它更受欢迎地采用了蜂鸟蛋糕的绰号——一个合适的蛋糕名称，足以吸引蜂鸟。
在1978年2月的《南方生活》(Southern Living)杂志上，一份蜂鸟蛋糕食谱作为北卡罗来纳州格林斯伯勒的L.H.威金斯夫人的投稿。它注定要成为我们杂志历史上最受欢迎的食谱之一。
你冷藏蜂鸟蛋糕吗?
由于奶油奶酪糖霜，蜂鸟蛋糕最好储存在冰箱中，在那里它既保持了新鲜度又保留了风味。你也可以冷冻蜂鸟蛋糕，让它持续更长时间(也就是说，如果你能先忍不住吃它)。
为什么我的蜂鸟蛋糕是干的?
这种蛋糕最诱人的特征之一是其强烈的湿润。因此，如果您的蛋糕变干，请排除故障解决方案以补救它。
首先，确保你使用的是植物油而不是黄油。其次，在将其添加到食谱中之前，不要将压碎的菠萝沥干;确保你把它和它的果汁一起使用，它不仅能带来大量的味道，还能带来精致的湿润感。
此外，用过熟的香蕉制作蛋糕，这些香蕉总是最好的烘焙效果，以获得最好的风味和湿润效果。
蜂鸟蛋糕的味道如何?
你可能会说蜂鸟蛋糕的味道像热带度假，适合它的加勒比起源。超湿的糖果具有甜味，果味，辛辣的味道，可以被描述为胡萝卜蛋糕与香蕉面包相遇。
社区提示
随意调整坚果以适应您团队的口味或过敏。“我的男朋友不太喜欢山核桃，所以我没有在蛋糕中加入任何东西，而是用糖和肉桂烤了一些，”社区成员scastrodesigns说。“对于一个如此潮湿的蛋糕来说，这是一个完美的嘎吱声。
另一位南方生活社区成员简单地说：“我跳过坚果，因为我的家人不关心它们 - 但是男孩他们喜欢蛋糕吗!”