专业食品科学家和领先的猪肉产品制造商Eskort的集团技术经理Melindi Wyma指出，虽然培根通常是作为特殊的周末美食准备的，但它可以在健康均衡的饮食中发挥有用的作用。

“培根含有令人惊讶的营养益处，可以促进我们的大脑功能和心理健康，”她说。

“通过摄入健康的量，培根可以支持和促进大脑发育，记忆力和学习等重要过程，这使其成为家庭照亮早晨的完美补充。

此外，培根还有其营养价值，提供蛋白质，B族维生素，铁，镁，锌，磷甚至ω-3的来源。她指出，培根还提供了三种主要的大脑增强营养素。

培根是胆碱的主要来源，胆碱是一种对大脑健康、认知功能和精神敏锐度至关重要的必需营养素。

研究表明，通过培根等食物增加对胆碱的摄取可以加快大脑的处理和学习速度，提高记忆力，支持整体智力，同时有助于抵御退行性疾病，如阿尔茨海默氏症和痴呆症。

性能

培根还提供含有所有九种必需氨基酸的蛋白质的极好来源。这些氨基酸是产生脑细胞、大脑化学物质、神经递质和激素的基石，所有这些都会影响情绪。

例如，肉类特别富含氨基酸色氨酸，这是我们身体用来产生快乐激素血清素的关键成分之一，这反过来又可以减少抑郁和焦虑。

最后，培根含有大量的硒，每片平均含有五微克。

硒在平衡和调节甲状腺激素水平方面起着核心作用，并且与较低水平的抑郁症密切相关。

科学研究进一步表明，富含硒的饮食可以帮助阻止阿尔茨海默氏症患者的智力下降并改善记忆力。

“背培根是早餐桌的经典中心，每块肉只有8到10克脂肪，而瘦肉块每100克含有不到5克脂肪，给家庭带来同样的乐趣，更少的内疚感。