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每天吃绿叶蔬菜与显著降低心脏病风险有关

庾贞震
导读 食用富含绿叶蔬菜的饮食可以获得许多健康益处,包括降低肥胖,心脏病,高血压和智力下降的风险。根据发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项20

食用富含绿叶蔬菜的饮食可以获得许多健康益处,包括降低肥胖,心脏病,高血压和智力下降的风险。

根据发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项2021年研究,在23年的研究期间观察到的5万人研究人群中,每天只吃一杯富含硝酸盐的绿叶蔬菜与心脏病风险显着降低有关。

健康的饮食应该含有绿叶蔬菜。它们热量低,纤维、维生素和矿物质含量高。

食用富含绿叶蔬菜的饮食可以获得许多健康益处,包括降低肥胖,心脏病,高血压和智力下降的风险。

以下是一些最健康的绿叶蔬菜,可以包含在您的饮食中:

甘蓝

它被认为是地球上营养最丰富的蔬菜之一,因为它含有许多维生素,矿物质和抗氧化剂。

它含有叶黄素和β-胡萝卜素等抗氧化剂,可降低氧化应激引起的疾病风险

菠菜

菠菜具有高营养成分和高叶酸含量,这对于红细胞生成和预防怀孕期间神经管缺陷非常重要。

它很容易包含在各种菜肴中,包括汤,酱汁,冰沙和沙拉。

白菜

它是芸苔属植物家族的成员,包括球芽甘蓝,羽衣甘蓝和西兰花。这种植物家族的蔬菜含有硫代葡萄糖苷,使它们具有苦味。

动物研究表明,含有这些植物化合物的食物可能具有抗癌特性,特别是对肺癌和食道癌。

甜菜根叶

虽然甜菜经常用于菜肴,但叶子经常被忽视,尽管钾含量很高。

它们还含有抗氧化剂β-胡萝卜素和叶黄素,可以降低黄斑和白内障等眼部疾病的风险。

罗曼生菜

生菜可以提高血脂水平,潜在地降低患心脏病的风险。