E非常旧的又是新的 - 所以你真的对蓝莓饼干感到惊讶吗?在2021年初在网上进行了巡回演出卷土重来?让我们说：我们对此并不生气。这种色彩鲜艳的零食在风味，质地和抗炎特性方面有很多好处。因此，如果您准备跳上可以说是新20年代最大的饼干趋势列车，那么您来对地方了。

所以这是交易：这些TikTok友好的紫色美女包含您可能已经与饼干相关的所有传统成分(想想：面粉，黄油，糖和发酵粉)。然而，他们也要求一大勺蓝莓 - 除了给糖果带来美丽的色调外，这种不那么秘密的成分还提供了一些严重的健康奖励。

仅举一个蓝莓的益处不多(因为，真的，我们可以整天在这里)，这些微小的水果含有一种强大的抗氧化剂，称为花青素，有助于保护我们的身体免受自由基的有害炎症作用.

它们还有益于您的心血管健康。“蓝莓含有强大的生物活性化合物，称为花青素，是类黄酮家族的一部分，在实验室和动物实验中，我们知道花青素 - 负责水果和其他植物性食物中明亮的红色和蓝色 - 可以减少炎症，保持动脉健康和灵活，改善血液流动，降低胆固醇水平，”饮食研究人员艾丁·卡西迪博士，告诉Well+Good。

这些简单的素食冰糖饼干尝起来像怀旧(而且它们完全是...

而且，似乎所有这些都还不够，蓝莓对你的胃也有好处 - 这正是你读完这篇文章后这些饼干会去的地方。为什么?蓝莓含有益生元纤维，促进肠道微生物群平衡，这可能通过扩展来增强您的免疫系统和认知健康.

如果您迫不及待地想再制作这些华丽的零食，请继续滚动以查找美食博主Justine Doiron对这些蓝莓饼干的配方.如果您现在开始烘焙(检查手表)，您将在一个小时或更短的时间内享受到粘稠的饼干。

贾斯汀多利安的 7 成分， 抗炎蓝莓饼干

固定它

产生 12 个饼干

成分

1 杯通用面粉

1/2 茶匙发酵粉

1/8 茶匙盐

1/3 杯无盐素食黄油，软化

1/3 杯 + 1 汤匙砂糖

1/3 杯冷冻蓝莓

1/2 杯白巧克力片

1. 将烤箱预热至400°F。

2.在一个小碗中，将面粉，发酵粉和盐搅拌在一起。

3.在微波炉或炉灶上，将冷冻的蓝莓解冻至柔软和果酱。在微波炉中，这在高温下大约需要30秒，在炉灶上，在中火上大约需要两到三分钟。

4.让蓝莓冷却约两到三分钟。当它们冷却时，使用电动搅拌机或立式搅拌机将黄油和糖奶油在一起，直到混合物明显变轻和蓬松。

5.将蓝莓加入黄油和糖中，高速加入奶油中。你想基本上将蓝莓“捣碎”到混合物中，使它们变得泥状并与黄油和糖完全结合。混合物应为深紫色。

6.将干配料与湿配料一起逐渐折叠，形成面团。混合白巧克力片。面团会非常松弛，所以在冰箱里冷却30分钟，然后成型成12个球。

7. 将饼干在400°F下烘烤10至13分钟，或直到边缘略带棕色。在冷却架上冷却 5 到 10 分钟，然后食用!