遵循均衡的饮食可能很困难，特别是如果你的预算紧张。但据专家称，在家做饭是改善整体健康状况和节省未来医疗成本的关键。

吃便宜的垃圾食品会损害你的健康

研究证明，吃垃圾食品和加工食品对你的腰围和健康有害。不良的饮食也会对您的财务状况产生负面影响。

虽然看起来你通过购买更便宜，低质量的食物来省钱，但最终结果是相反的，因为你最终会为医疗费用支付更多。由不健康食物组成的饮食会增加您患癌症，糖尿病，心脏病和中风等健康问题的风险。

哈佛医学院副教授、波士顿布莱根妇女医院心脏病专家托马斯·加齐亚诺(Thomas Gaziano)博士警告说，如果你不遵循均衡的饮食，“就会立即产生健康后果。

如果你有更多的健康问题，你将“有更多的医生就诊和共付额，保险费率会上升，”Gaziano补充道。

幸运的是，至少有40%到45%的心脏问题可以通过均衡饮食来解决。

在这项研究中，Gaziano和他的团队检查了10种饮食因素的影响，包括水果和蔬菜，坚果和种子以及加工肉类的消费。结果显示，由不良饮食引起的心脏代谢疾病的年度成本约为每人300美元，在全国范围内高达500亿美元。

不良饮食也占所有心脏病，中风和2型糖尿病成本的18%。

让公众能够获得健康饮食

专家们已经建立了几个指导方针来帮助人们改善他们的饮食习惯。

根据联邦膳食指南，健康饮食计划包括水果，蔬菜，全谷物和无脂或低脂乳制品。均衡饮食还应包括瘦肉蛋白和低饱和脂肪的食物。

虽然购买廉价食品以省钱听起来不是一个好主意，但对于大多数人来说，这是一种生活方式。毕竟，购买新鲜水果和蔬菜，尤其是有机农产品，每人每天平均要多花1.50美元。

波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长Dariush Mozaffarian博士解释说，对于处于“严重财务困境”的家庭来说，每一美元都很重要。

虽然看起来数学上是有道理的，但Mozaffarian说，你实际上并没有通过购买更便宜的快餐来节省杂货。事实上，情况恰恰相反。买最便宜的快餐比做饭贵。

然而，并不是每个人都有空闲时间或精力来计划和做饭，特别是如果他们正在为一个大家庭准备食物。Mozaffarian建议，一美元对一美元，你可以在杂货店买到更健康，更便宜的食物。

他补充说，需要做更多的工作来使健康食品负担得起。但是，如果你想改善你的健康，为营养食品支付更多的钱是值得的，特别是与与不健康饮食相关的慢性病的成本相比。

跳过苏打水，多吃水果

根据2018年发表的一篇论文，糖尿病患者的护理费用约占在花费的医疗保健费用的四分之一。糖尿病患者的护理费用平均每年为16，752美元。

在2019年的一项研究中，数据显示，如果该国的成年人遵循健康饮食，成本节省可能达到882亿美元。节省将来自阿尔茨海默病，癌症，心脏病和2型糖尿病病例的减少。

向更健康的饮食转变可能很困难，但Gaziano建议你可以从做一些小的改变开始，比如限制你摄入添加的糖和加工食品，选择水果和蔬菜。(相关：与心血管相关的新鲜水果和蔬菜摄入量低：均衡饮食可促进心脏健康。

如果你忙于工作，Mozaffarian建议采用“购物和组装”的方法。坚持简单的食谱，如沙拉，并用羊奶酪，蔬菜，西红柿，核桃和橄榄油等营养成分制作一个。沙拉不会花费太多时间，这对全家人来说都是健康的晚餐。

在预算内健康饮食的提示

尝试以下提示，以节省杂货费用，同时遵循健康的饮食。

保留购物清单。去超市会花费你额外的时间和汽油钱，但如果你有一个更新的清单，你可以避免因为忘记了牛奶和鸡蛋而不得不去杂货店。

围绕销售和折扣计划您的菜单。在您的空闲时间，查看不同的超市传单或在线查看他们的特价商品。花时间检查商店销售将有助于您在肉类等昂贵物品上省钱。

开始一个家庭花园。如果你的后院有空间，种植厨房主食，如胡萝卜，生菜，辣椒和西红柿。如果空间有问题，种植罗勒，迷迭香和百里香等草药，为菜肴增添香草风味。

在家多做饭。当您在家做饭时，您可以控制每道菜使用的所有食材。这也有助于您避免与餐厅用餐有关的劳动力成本。

购买生的，完整的和散装的。生食和全食不是预制或加工的，这意味着与预煮和即食食品相比，它们通常更便宜。批量购买主食也可以帮助您在家庭最爱上节省更多钱。

尽可能囤积。购买额外的罐头和冷冻食品，如水果和蔬菜，当它们出售时。冷冻前将肉类包裹在冷冻袋中。

购买通用商品。商店品牌通常与价格较高的品牌相似甚至更好。

查看单价或每份价格。仔细搜索商店货架，因为最便宜的物品通常放在顶部和底部的货架上。

用高营养，低成本的食物烹饪。与其购买昂贵的肉类，不如改用豆类，鸡蛋，扁豆，花生酱，豆腐和罐头鱼(如鲑鱼或金枪鱼)。购物时，寻找大麦，糙米和燕麦等谷物的好价格。储备低成本的馅料，如红薯和白土豆。为了节省更多的钱，选择冷冻水果和蔬菜，它们同样营养丰富，但比一些新鲜的水果和蔬菜便宜得多。