遵循均衡的饮食以改善您的健康并省钱
遵循均衡的饮食可能很困难,特别是如果你的预算紧张。但据专家称,在家做饭是改善整体健康状况和节省未来医疗成本的关键。
吃便宜的垃圾食品会损害你的健康
研究证明,吃垃圾食品和加工食品对你的腰围和健康有害。不良的饮食也会对您的财务状况产生负面影响。
虽然看起来你通过购买更便宜,低质量的食物来省钱,但最终结果是相反的,因为你最终会为医疗费用支付更多。由不健康食物组成的饮食会增加您患癌症,糖尿病,心脏病和中风等健康问题的风险。
哈佛医学院副教授、波士顿布莱根妇女医院心脏病专家托马斯·加齐亚诺(Thomas Gaziano)博士警告说,如果你不遵循均衡的饮食,“就会立即产生健康后果。
如果你有更多的健康问题,你将“有更多的医生就诊和共付额,保险费率会上升,”Gaziano补充道。
幸运的是,至少有40%到45%的心脏问题可以通过均衡饮食来解决。
在这项研究中,Gaziano和他的团队检查了10种饮食因素的影响,包括水果和蔬菜,坚果和种子以及加工肉类的消费。结果显示,由不良饮食引起的心脏代谢疾病的年度成本约为每人300美元,在全国范围内高达500亿美元。
不良饮食也占所有心脏病,中风和2型糖尿病成本的18%。
让公众能够获得健康饮食
专家们已经建立了几个指导方针来帮助人们改善他们的饮食习惯。
根据联邦膳食指南,健康饮食计划包括水果,蔬菜,全谷物和无脂或低脂乳制品。均衡饮食还应包括瘦肉蛋白和低饱和脂肪的食物。
虽然购买廉价食品以省钱听起来不是一个好主意,但对于大多数人来说,这是一种生活方式。毕竟,购买新鲜水果和蔬菜,尤其是有机农产品,每人每天平均要多花1.50美元。
波士顿塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长Dariush Mozaffarian博士解释说,对于处于“严重财务困境”的家庭来说,每一美元都很重要。
虽然看起来数学上是有道理的,但Mozaffarian说,你实际上并没有通过购买更便宜的快餐来节省杂货。事实上,情况恰恰相反。买最便宜的快餐比做饭贵。
然而,并不是每个人都有空闲时间或精力来计划和做饭,特别是如果他们正在为一个大家庭准备食物。Mozaffarian建议,一美元对一美元,你可以在杂货店买到更健康,更便宜的食物。
他补充说,需要做更多的工作来使健康食品负担得起。但是,如果你想改善你的健康,为营养食品支付更多的钱是值得的,特别是与与不健康饮食相关的慢性病的成本相比。
跳过苏打水,多吃水果
根据2018年发表的一篇论文,糖尿病患者的护理费用约占在花费的医疗保健费用的四分之一。糖尿病患者的护理费用平均每年为16,752美元。
在2019年的一项研究中,数据显示,如果该国的成年人遵循健康饮食,成本节省可能达到882亿美元。节省将来自阿尔茨海默病,癌症,心脏病和2型糖尿病病例的减少。
向更健康的饮食转变可能很困难,但Gaziano建议你可以从做一些小的改变开始,比如限制你摄入添加的糖和加工食品,选择水果和蔬菜。(相关:与心血管相关的新鲜水果和蔬菜摄入量低:均衡饮食可促进心脏健康。
如果你忙于工作,Mozaffarian建议采用“购物和组装”的方法。坚持简单的食谱,如沙拉,并用羊奶酪,蔬菜,西红柿,核桃和橄榄油等营养成分制作一个。沙拉不会花费太多时间,这对全家人来说都是健康的晚餐。
在预算内健康饮食的提示
尝试以下提示,以节省杂货费用,同时遵循健康的饮食。
保留购物清单。去超市会花费你额外的时间和汽油钱,但如果你有一个更新的清单,你可以避免因为忘记了牛奶和鸡蛋而不得不去杂货店。
围绕销售和折扣计划您的菜单。在您的空闲时间,查看不同的超市传单或在线查看他们的特价商品。花时间检查商店销售将有助于您在肉类等昂贵物品上省钱。
开始一个家庭花园。如果你的后院有空间,种植厨房主食,如胡萝卜,生菜,辣椒和西红柿。如果空间有问题,种植罗勒,迷迭香和百里香等草药,为菜肴增添香草风味。
在家多做饭。当您在家做饭时,您可以控制每道菜使用的所有食材。这也有助于您避免与餐厅用餐有关的劳动力成本。
购买生的,完整的和散装的。生食和全食不是预制或加工的,这意味着与预煮和即食食品相比,它们通常更便宜。批量购买主食也可以帮助您在家庭最爱上节省更多钱。
尽可能囤积。购买额外的罐头和冷冻食品,如水果和蔬菜,当它们出售时。冷冻前将肉类包裹在冷冻袋中。
购买通用商品。商店品牌通常与价格较高的品牌相似甚至更好。
查看单价或每份价格。仔细搜索商店货架,因为最便宜的物品通常放在顶部和底部的货架上。
用高营养,低成本的食物烹饪。与其购买昂贵的肉类,不如改用豆类,鸡蛋,扁豆,花生酱,豆腐和罐头鱼(如鲑鱼或金枪鱼)。购物时,寻找大麦,糙米和燕麦等谷物的好价格。储备低成本的馅料,如红薯和白土豆。为了节省更多的钱,选择冷冻水果和蔬菜,它们同样营养丰富,但比一些新鲜的水果和蔬菜便宜得多。
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