在Petaluma的Barber Lee Spirits背后的辛勤工作的三人组制作了他们喜欢喝的烈酒。显然他们有很好的品味，因为世界上历史最悠久，规模最大的烈酒比赛刚刚宣布Barber Lee的苦艾酒Blanche是世界上最好的苦艾酒。

旧金山世界烈酒大赛成立于2000年，汇集了来自世界各地的参赛作品，在旧金山丽思卡尔顿酒店举行的2022年颁奖典礼上，Barber Lee的苦艾酒布兰奇奖授予其“同类最佳”奖。

“这是一笔巨大的交易，”佩塔卢马(Petaluma)拥有三年历史的家庭经营的酿酒厂的共同所有者洛林·巴伯(Lorraine Barber)说。“它让一个非常广阔的市场了解我们微小的，从颗粒到玻璃的生产。它有助于提高我们的能量，提高我们品牌的知名度。

2022年旧金山世界烈酒大赛吸引了近5，000名参赛者。60多名评委(调酒师、酒吧老板、教育工作者等)进行了盲品测试，以确定获奖者。除了“同类最佳”和“最佳展示”外，烈酒还获得了双金，金，银和铜奖。

为了酿造苦艾酒，Barber Lee三重蒸馏白葡萄酒，创造了一种白兰地基底。这个过程增加了甜味，以抵消通常与烈酒相关的苦味。然后将八种有机草药(包括艾草)添加到蒸馏器中浸泡，然后再将烈酒最后一次蒸馏。结果是酒精含量为65%的130度苦艾酒。

“如果你尝试我们的苦艾酒，它就像Good & Plenty(甘草糖)一样。这是茴香糖，“巴伯说。

苦艾酒Blanche并不是唯一一款吸引评委注意力的Barber Lee烈酒 —— 酿酒厂的苹果白兰地赢得了双金。

为了制作他们的白兰地，Barber Lee首先用塞瓦斯托波尔新鲜压榨的Gravenstein苹果制作苹果酒，然后蒸馏，并在新的烧焦的橡木桶中陈酿至少一年。该酿酒厂的单一麦芽黑麦威士忌和传家宝玉米波旁威士忌都在比赛中获得了银奖。

“这真的给我们带来了一些风，让我们继续做我们正在做的事情，”巴伯说。