一个rtichokes是一种非常被低估的蔬菜(从技术上讲，它们是蓟)，但它们是你可以吃的顶级食物之一，可以增强你的肠道微生物群 - 更重要的是，它们很美味。无论您是将它们扔进沙拉中，将它们用作比萨饼或煎蛋卷，还是将它们混合成美味的奶油蘸酱，朝鲜蓟都是一种无忧无虑的方式，为您的膳食添加主要风味和肠道健康益处。

“朝鲜蓟因其令人印象深刻的益生元含量而在营养界广为人知，这些益生元含量是某些碳水化合物，可以'喂养'益生菌并有助于平衡肠道微生物组，”营养师说。Kelly Jones， MS， RD， CSSD， LDN.事实上，虽然益生菌受到很多喜爱，但益生元却鲜为人知。然而，它们同样重要(如果不是更多的话!)，因为它们喂养益生菌，以便它们发挥作用并有益于肠道。因此，最好平等地食用各种富含益生元和益生菌的食物，以优化消化和整体健康。

“具体来说，最近一项研究显示肠道中短链脂肪酸产生的增加在朝鲜蓟消费之后，“琼斯说。“这些脂肪酸有助于支持您的肠道通过为您的结肠细胞提供能量来帮助它们正常运作。它们还有助于碳水化合物和其他脂肪等重要营养素的代谢。朝鲜蓟还富含可溶性和不溶性纤维，琼斯说这可以帮助支持正常的排便，减少便秘和消化不适。“吃大量的纤维与降低血液胆固醇水平和改善心脏健康有关，”她说。“半杯朝鲜蓟还含有240毫克钾，钾是一种必需的矿物质和电解质，有助于管理体液平衡，肌肉收缩和血压。最后，朝鲜蓟是镁的良好来源。

5种简单的蛋白质交换，放在你的盘子上，以获得更健康的...

准备好用这种美味的蓟做饭了吗?这里有六种美味的洋蓟食谱，非常容易制作。

6种朝鲜蓟食谱，富含肠道促进益处

1. 健康菠菜洋蓟蘸酱

这种美味的蘸酱富含蛋白质和纤维。“重点不是强调'奶油'，而是蔬菜，它使用朝鲜蓟心和菠菜，”注册营养师营养师说。Ginger Hultin， MS， RDN， CSO.

如果你吃乳制品，可以随意扔一份奶酪，但这位博主使用营养酵母，这是一种素食奶酪替代品，恰好蛋白质和维生素B含量超高。

2. 烤朝鲜蓟沙拉

“因为这种丰盛的沙拉含有大量的蔬菜加上全谷物和富含蛋白质的鹰嘴豆，所以它完全平衡了整个星期的工作或学校午餐，”Hultin说。薄荷赋予它芳香的感觉，并补充了这种沙拉的清爽性质。

3. 菠菜洋蓟蛋砂锅

这款超级简单的砂锅富含洋蓟等蔬菜，以及各种草药和香料。上述所有成分都带来风味和抗炎功效。

“因为它是基于奶酪和鸡蛋的，这个食谱还包括大量的蛋白质和骨骼促进钙，”Hultin说。而且，由于您可以制作大批量，因此请保存剩余的剩余部分。

4. 鸡肉、柠檬和朝鲜蓟汤

用洋葱、胡萝卜、芹菜、菠菜和切碎的朝鲜蓟心等令人欣慰的蔬菜来点亮你的鸡汤，所有这些都富含抗炎功效。“你会从经典的鸡汤食谱中获得纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂的提升，”Hultin说。这真是太令人欣慰了。

5. 香蒜酱 Orzo 配柠檬、朝鲜蓟和虾

“如果你需要一顿快速的工作日晚餐，提前制作这道菜，以便于准备膳食或作为下班后的快速选择，”Hultin说。您只需要六种成分，这使得您很容易当场制作(并在商店购物时预算)。“这道菜富含香蒜酱的抗炎特性，益生元和朝鲜蓟纤维，以及虾的蛋白质，”她补充道。

6. 菠菜洋蓟鸡肉汉堡

毫无疑问，我们将在整个夏天烤这些肠道友好的鸡肉汉堡。专业提示：“如果你想在这道菜中增加一点额外的味道和营养，你可以在汉堡上放上切成薄片的朝鲜蓟心，”Hultin说。