这个食谱勾选了我想把我带入新年的食物的所有盒子。它既健康又舒适(是的,两者都有!)而且很方便 - 易于组装,提前制作并重新加热。
这是一个更好的旋转在一个熟悉的最喜欢的,烤ziti,用全麦面制成(虽然普通面,如果你喜欢它,会很好),挤满了蔬菜 - 炒蘑菇,西兰花和晒干的西红柿 - 并制成芝士和奶油,比平时更健康的部分脱脂乳清干酪,马苏里拉奶酪和帕尔马干酪的平衡。
烘烤直到里面起泡,上面融化和金色,这是那种在寒冷的冬日阳光下舒适的地方的菜肴。
这个食谱可以制作8到10份,所以对于大多数家庭来说,这是一个很容易烹饪一次吃两次的情况。当我只是为我的丈夫和我自己做饭时,我不会在一个33 x 23厘米的平底锅中一次烘烤,而是将这批分成两个20×20厘米的烘焙盘,然后把一个盖得严严实实的盘子放在冰箱里,让晚餐的回报加倍。
三份奶酪面和蔬菜烘烤(8-10人份)
成分
450克全谷物或普通面,或其他管状面
2汤匙橄榄油,外加更多用于刷平底锅
450克小贝拉蘑菇,切片
6 瓣大蒜,切成薄片
1(450g)袋冷冻西兰花,解冻(可用5杯焯烫的新鲜切碎的西兰花代替)
7 个晒干的西红柿,在热水中浸泡 10 分钟,沥干水分,切成薄片(约 1/3 杯)
1 茶匙干罗勒
1/2 茶匙干牛至
1/2 茶匙细海盐
1/2 茶匙现磨黑胡椒粉
1(450克)容器部分脱脂乳清干酪
4杯马丽娜拉酱(自制或商店购买)
1 杯(110 克)部分脱脂马苏里拉奶酪丝
1/4 杯(14 克)磨碎的帕玛森芝士
切碎的新鲜平叶欧芹,用于食用(可选)
方法
将一大锅水煮沸。加入面,煮2分钟,少于包装说明中的建议。沥干面,放回锅中。
同时,将架子放在烤箱中间,预热至180ºC,用油刷上23 x 33厘米的耐烤箱培养皿。
在大平底锅中,用中火加热油直至闪闪发光。加入蘑菇并煮熟,偶尔搅拌,直到它们的液体蒸发,它们开始变成棕色,大约8分钟。加入大蒜,煮熟,经常搅拌,直到芳香,再搅拌2分钟。加入西兰花、晒干的西红柿、罗勒、牛至、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
将蔬菜与乳清干酪和马里纳拉一起加入锅中沥干的面中,搅拌均匀。将混合物转移到准备好的盘子中,均匀地摊开。在上面撒上马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪,并用铝箔纸松散地盖住盘子。
烘烤15分钟,然后取出铝箔纸,再烘烤20至25分钟,或直到酱汁冒泡,奶酪融化。静置 10 分钟后再食用。