S去年夏天，土豆薯条就是这样，对吧?(开玩笑——永远爱你，SPF。尽管如此，我们并不反对让我们的首选淀粉类胡萝卜薯条稍微休息一下 - 只要这意味着将它们换成这些酥脆的空气炸锅胡萝卜薯条，这些薯条在眨眼之间就聚集在一起。加载了抗炎特性、抗氧化剂、维生素和矿物质，这种健康的零食是将一些急需的蔬菜偷偷放入夏季烧烤酱中的完美借口。将它们作为素食汉堡的配菜，自己捏碎它们，或者将它们浸入自制的蘸酱中 - 无论您选择哪种方式，这些都是可以保证的胜利。

最重要的是，这种简单的馅饼食谱是完全适应性和替代友好的。手头没有其中一种成分?不用担心 - 您可以轻松交换物品，并使用食品储藏室中已有的东西来调味这些脆脆的薯条。另外，我们包括了一些DIY蘸酱食谱，如素食辣椒蛋黄酱和柠檬芝麻酱，与这些薯条搭配。谈论天堂里做的比赛。

小时候，你可能听到你的父母敦促你多吃蔬菜，因为它们会帮助你长大强壮。当然，我们现在知道，他们不仅仅是在偷偷摸摸地让你吃更多的健康食品。胡萝卜是顶级蔬菜之一，具有大量的健康益处，有助于支持平衡的生活方式。

虽然这种充满活力的橙色蔬菜不能给你超人的免疫力或夜鹰的视力，但它含有大量的维生素和矿物质，支持健康的眼睛，增强你的免疫系统，并帮助你的皮肤发光。首先，根据农业部，大约一杯胡萝卜提供了维生素A的整个建议每日价值，对于成人和四岁及以上的儿童来说，这大约是900微克。“很难说吃'x'量的胡萝卜会帮助视力，但在整体健康饮食的背景下，满足你每天对维生素A的需求将有助于眼睛健康，”注册营养师说。凯蒂·加拉格尔，RD，之前告诉过Well+Good。

但这并不是胡萝卜所能提供的全部——它们也是一种强大的产品。抗炎含有大量有益心脏健康的纤维的成分。你问为什么纤维如此重要?“摄入足够的纤维有助于降低患心脏病的风险，控制血糖，改善消化系统健康，”加拉格尔说。幸运的是，胡萝卜有大量的胡萝卜，也就是关于每杯3.5克纤维.另一方面，冷冻商店购买的炸薯条只有大约每份 2.9 克纤维(100克)并且不提供维生素A - 这是一个真正的(哎呀)大开眼界，IMO。

如何制作松脆的空气炸胡萝卜薯条

在最近的Instagram上视频由@eva.科佩尔，Eva Koper展示了如何通过四个简单的步骤准备松脆的空气炸胡萝卜薯条。她首先去掉胡萝卜的顶部，然后把它们切成bâtonnets(法国刀切成小棒或厚切薯条)。胡萝卜准备好后，她把它们放在一个大碗里，撒上玉米淀粉。专业提示：这里的玉米淀粉有助于吸收表面上剩余的水分，使薯条更酥脆，更脆。但是，您也可以用竹芋，这具有类似的效果。

然后，科佩尔根据自己的喜好调味薯条。在这个食谱中，Koper使用辣椒粉，洋葱粉，大蒜粉和辣椒粉等香料的混合物，外加少许盐和胡椒粉。为了将所有东西粘合在一起，她加了一点油，然后把它们放进空气炸锅里。在约400°F的温度下煮20分钟，直到金黄酥脆。

现在，正如我们之前提到的，这个食谱是交换友好的。如果您手头没有所有这些成分，请随时将它们换成您最喜欢的香料混合物，如辣椒，姜黄，甚至咖喱粉。如果胡萝卜不是你的果酱，其他蔬菜，如芋头和欧洲防风草也可以做到这一点。

1.素食奇波特梅奥

这种植物性酱汁由我的素食家庭是为松脆的胡萝卜薯条添加热量，酸度和奶油味的完美方法。用腰果，辣椒，柠檬汁，盐和水的五种成分混合物制成，并混合形成甜美，奶油般的蘸酱，这种素食辣椒蛋黄酱可以检查每个盒子。

2.抗炎番茄酱

这种酱汁富含抗炎西红柿，既美味又对你有好处。作为商店购买的含糖番茄酱更健康的替代品，这种番茄酱只需在一壶中制成，含有洋葱，有益心脏健康的橄榄油，西红柿，香料和大蒜等成分。别忘了做额外的，因为你可以用这种简单的酱汁来做一碗面或蔬菜烤宽面条一整周。

3.柠檬芝麻酱香草酱

这种简单的敷料不仅增加了大量的味道，而且还含有有助于对抗炎症和促进长寿的成分。这种蓝色区域友好的柠檬芝麻酱香草酱需要芝麻酱，大蒜，柠檬，杏仁奶和莳萝，以浓郁，奶油酱汁甚至比牧场更好(是的，认真的)。

胡萝卜薯条食谱

产生 4 份

5 1/2 杯胡萝卜

1 汤匙玉米淀粉

2 茶匙辣椒粉 2 茶匙洋葱粉

1/2 茶匙大蒜粉

1/2 茶匙卡宴粉

2 茶匙盐

1 茶匙 黑胡椒粉

2 汤匙 油

1.取出干净胡萝卜的顶部，切成大条(1/4英寸×1/4英寸×2-2 1/2英寸)。将它们放入一个大碗中。

2.加入玉米淀粉，确保所有部分都涂满。

3.加入辣椒粉，洋葱，大蒜，辣椒，盐，胡椒和油。折腾以很好地结合。

4. 将胡萝卜在400°F下风炸20分钟。

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