根据 Coherent Market Insights 的数据，到2027 年底，全球天然食用色素 市场 的价值估计将达到26.905 亿美元，复合年增长率为 6.80%。

天然食用色素在食品中的使用正在增加，美国食品和药物管理局 (FDA) 已批准多种成分用于着色。这些着色剂无毒，对儿童安全。一旦孩子们刷牙，它们不会弄脏牙齿并消失。它们也不会影响产品的保质期，因此消费者不必担心会给家庭其他人带来麻烦。有几种类型的天然食用色素植物、动物、染料和矿物。它们是由植物、矿物质和微生物等天然产物制成的。这些成分比合成替代品更安全，它们为消费者带来的好处也物有所值。此外，它们是环保的，

市场驱动力

1. 由于慢性病病例增加，对天然食品成分的需求增加，预计将在预测期内推动全球天然色素市场的增长

近年来，与生活方式和饮食相关的慢性疾病(如糖尿病、肥胖症、心血管疾病和高血压)的发病率有所增加。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，2016 年，超过 19 亿 18 岁及以上的成年人超重，其中约 6.5 亿人肥胖。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，全世界每年约有 1790 万人死于心血管疾病。如此高的慢性病发病率增加了水果、蔬菜、鱼类、鸡蛋等天然食品成分的采用。此外，藏红花、姜黄、抹茶、菠菜和辣椒粉等天然食用色素的采用也出现了巨大的增长。牵引力，因为它们有助于保持健康的体重和良好的心脏状况。

2. 对天然和清洁标签产品的需求不断增长，预计将推动全球天然食用色素市场在预测期内的增长

清洁标签产品是指成分简单、已知、易于识别、发音和理解的食品。清洁标签产品不含任何添加剂或防腐剂。此外，这些产品还包括天然调味剂和着色成分，如姜黄、蓝莓和辣椒粉，用于所需的着色。消费者越来越意识到天然和清洁标签的产品，并倾向于花费大量时间进行研究。

市场机会

1. 对饮料和功能性饮料的需求增加可以 为市场带来丰厚的增长机会

近年来，不同类型饮料和功能性饮料的消费量大幅增加。随着饮料销量的增长，主要公司都专注于推出含有天然成分的新产品，以扩大其产品组合并在市场上获得竞争优势。例如，2019 年 5 月，ITC 的食品子公司 B Natural 推出了不添加防腐剂的新水果饮料“喜马拉雅混合水果”、“Dakshin Pink Guava”和“Ratnagiri Alphonso”。

2. 持续的研发活动可提供重大商机

主要公司专注于研发活动，以推出新产品并提高其市场占有率。例如，2021 年 9 月，Divi's Nutraceuticals 推出了 CaroNat，这是一种用于深黄色的天然食品成分。此外，在2019 年 4 月，Diana Food 推出了一系列新的有机色素，并获得欧盟有机认证，适用于整个欧洲的食品和饮料。