FoodTech 初创公司 Better Juice, Ltd. 达成了第一笔商业交易，让低糖果汁更接近超市饮料过道。该公司与美国一家主要果汁制造商签署了一项协议，以商业化安装其减糖技术。

这是 Better Juice 与 GEA Group, AG, Germany 长期合作的第一个正式商业投资，GEA Group, AG, Germany是食品和饮料行业工艺工程的世界领先者。两家公司联手采取战略举措，在全球饮料市场扩大和推广减糖技术。

初创公司获得专利和自我确认的 GRAS 批准

Better Juice 的减糖酶法在欧洲获得了专利。凭借最近自我确认的 GRAS 地位，该公司正在向全球食品和饮料制造商推销其创新系统。“这些成就与 GEA 的专业知识和尖端技术一起，将为与食品和饮料公司更紧密地合作打开大门，” Better Juice 的联合创始人兼联合首席执行官Eran Blachinsky博士解释道。

Better-Juice 的专利酶技术使用全天然成分将果糖、葡萄糖和蔗糖转化为益生元和其他不易消化的纤维。果汁通过容纳非转基因微生物的连续流动生物反应器，将不需要的糖转化为有益的、不易消化的分子。它具有将糖负荷降低多达 80% 的能力，同时保留了水果中所含的全部维生素和其他营养成分。这个过程可以缓和果汁的甜味，同时增强水果的味道。

低糖果汁明年将上架

在新的合资企业中，GEA 将设计、制造和安装减少糖分的生物反应器，并提供后续技术支持。Better Juice 将产生用于酶促过程的微生物。根据第一份商业订单，这家果汁饮料制造商将生产最低减糖 30% 的天然果汁，并预计该产品将于 2022 年春季进入超市。

“这项新协议标志着我们在实现我们的减糖技术、打入美国市场并扩大我们的全球足迹这一使命中的一个激动人心的里程碑，”Blachinsky 兴奋地说。“我们已经正式启动了我们的活动，以帮助消费者享受减少他们最喜欢的果汁中的糖分。”

“扩大规模始终是一项挑战，” Better Juice 的联合创始人兼联合首席执行官Gali Yarom承认。“但是当您的合作伙伴是 GEA 时，凭借其强大的工业食品加工能力和全球影响力，Better Juice 商业化的加速速度要快得多，并为供应链带来附加值。想象一下——在短短几个月内，价格实惠、减少——糖果汁将成为美国消费者的现成选择。”

该设备已在 GEA 位于德国的质量保证设施中进行了测试，可以轻松集成到现有的果汁生产线中，提供高达每小时 200 升的产品容量。减糖果汁的总生产能力可以根据制造商的需要进行调整。

“Better Juice 具有改变全球果汁行业的巨大潜力，” GEA 非酒精饮料全球技术中心销售管理主管Colm O'Gorman指出。“随着消费者对低糖饮料的需求持续激增，我们渴望加入 Better Juice 的这一重要旅程。我们期待提供能够满足消费者减少糖摄入量的首要需求之一的产品，尤其是在日常饮料中。 "