Peet's 将推出完全致力于纯素食和无奶制品的春季咖啡吧产品。新的咖啡和浓缩咖啡饮料包括熟悉的口味，旨在突出燕麦和杏仁奶。创新的食物菜单采用 Beyond Meat ®、 JUST Egg ™ 和 Violife ®生产的植物成分。 Peet's Coffee 还通过 Peet's 移动应用程序中的新植物菜单部分，使订购素食友好型食品和咖啡饮料变得更加容易。

“Peet's 春季菜单庆祝当季的新鲜和美味植物成分的日益普及，” Peet's Coffee 食品研发高级经理Lori Fulmer说。“在过去的 12 个月里，市场上可供消费者购买的植物性肉类、奶酪和奶制品的数量增加了一倍多。” 1

Peet 的春季菜单推出了以植物为基础的地中海大饼，突出了时令食材。酥脆的 lavash 上面放着温暖的 JUST Egg 和 Violife 100% 纯素熏制普罗卧干酪，与美味的香蒜酱、羽衣甘蓝、西红柿和甜椒一起包裹，让您全天享用。The Flatbread 加入了 Peet 的Everything Plant-Based Sandwich，于 2021 年春季推出，现已成为永久菜单项。Peet 的第一个全植物早餐百吉饼三明治已经是 Peet 有史以来销量第二高的热早餐产品。

“植物性食品不是 Peet's Coffee 的替代品或替代品，”Fulmer 说。“在大多数消费者幸运地在餐馆里找到一种以植物为基础的选择的时候，Peet's 正在将我们的承诺提升到一个新的水平，菜单上突出了高品质的素食成分，味道鲜美，味道很好。”

Peet's Coffee 的饮料专家制作了三种新的植物性饮料，与燕麦和杏仁奶的天然风味和奶油质地相得益彰。每一款都是手工制作的，可提供热饮或冰饮，包括榛子燕麦拿铁和香草杏仁拿铁，以及香草燕麦泡沫冷萃咖啡。Peetnik Rewards 会员在在线或在应用程序上订购时，将可以独家获得榛子冷酿燕麦拿铁咖啡。

植物性成分的兴起

植物性成分的可用性不断增加，以满足消费者的兴趣。虽然只有 15% 的消费者表示他们遵循特定类型的饮食，例如素食和纯素食，但越来越多的人表示他们比去年吃更多的植物性食物，62% 的消费者声称至少吃过一顿无肉餐每个星期。 2

Peet's Coffee 与领先的植物成分生产商合作，为其咖啡吧客人开发最优质的食品。JUST Egg Folded™ 美味且可持续，完全由植物制成，含有与传统鸡蛋一样多的蛋白质，但胆固醇为零，饱和脂肪更少。此外，与传统动物来源相比，其成分使用的水减少了 98%，土地减少了 86%，二氧化碳排放量减少了 93%。Violife 是销量第一的植物基奶酪3 ，它提供各种植物基奶酪，它们的味道和融化、切片和切丝就像奶酪一样。Violife 专为世界各地的奶酪爱好者打造，让他们尽情享受对奶酪的热爱，但不含乳制品、防腐剂、酪蛋白、乳糖、麸质、坚果和大豆。Peet's Everything 植物三明治包括 Beyond Breakfast Sausage ®肉饼，它由简单的植物成分制成，不含转基因生物、大豆、麸质或胆固醇，具有传统猪肉香肠的味道和质地。每个 Beyond Breakfast Sausage 肉饼的总脂肪、饱和脂肪和钠含量都低于领先品牌的猪肉早餐香肠。