Tony Chachere's ® Famous Creole Cuisine 庆祝成立 50周年!50 年前，公司开始作为一种退休爱好，并为公司同名的Tony Chachere实现了毕生的梦想。托尼先生是路易斯安那州欧佩卢萨斯的著名运动员、厨师和美食家。托尼先生被称为克里奥尔美食的“奥莱大师”，他以烹饪为生。当他为朋友和家人制作无与伦比的美食时，他会惊呼：“今晚，我要让他们哭泣”，并一直梦想有一天能写一本食谱，里面满是他心爱的本土美食的食谱。

1972 年，托尼先生第二次退休后，这位 65 岁的老人就这样做了——撰写并出版了他现在臭名昭著的卡津乡村食谱。他在几周内就从旅行车的后座售出了前 10,000 份。书中的许多食谱包括他最喜欢的自制调味料，墨西哥湾沿岸的居民开始询问他们在哪里可以买到他的商标混合物。在他不知不觉中，托尼·查切尔的著名克里奥尔美食诞生了。

1981 年，76 岁的托尼先生(再次)半退休，但他继续开发新产品并完善他的食谱。

托尼先生著名的调味料已被用于数十本食谱、烹饪比赛甚至几部电影中。1995年3 月，托尼先生被授予路易斯安那厨师名人堂第一位入选者。一周后他去世了;距离他 90岁生日(6 月 14 日)还差三个月。托尼·查切尔( Tony Chachere)过着传奇般的生活，他将永远被人们铭记为一个与所有认识他的人“在家”的人。

现在，在公司成立 50 年后，Chachere 家族在每一个食谱和产品中都保持着克里奥尔/卡津真实性的传统。这个全国知名的品牌仍然是家族拥有和经营的，由 Chachere 家族的几代人领导。在托尼先生的孙子唐的掌舵下，公司达到了新的高度。它仍在路易斯安那州的欧佩卢萨斯运营，但现在拥有 150,000 平方英尺的设施，拥有 100 多名全职员工。

“最初是我曾祖父的毕生梦想，现在已经成为 Chachere 家族四代人的一项使命，” Tony Chachere's营销总监Celeste Chachere说。“让路易斯安那州以外的世界都能品尝到他心爱的卡津和克里奥尔美食是托尼先生最热衷的事情，我们一直在寻找新的方法，为人们吃的每一餐带来更多风味，正如他一直梦想的那样。”