一个令人兴奋的杂货和美食目的地抵达欧文光谱中心。南加州领先的专业杂货商 Bristol Farms正在开设其新概念Bristol Farms Newfound Market。近 34,000 平方英尺的位置拥有七个自己的厨师创建的餐厅品牌，供应采用当地和全球食材烹制的美味佳肴。市场以开放、温馨、现代的环境为特色，旨在为橙县带来独特的购物体验。

“今年是我们成立 40 周年，Bristol Farms Newfound Market 展示了我们将向公司推出的许多创新。随着我们开设的每一家商店，我们都努力改进和更好地服务于对风味和质量有着共同渴望的各种客人和方便，”布里斯托尔农场首席执行官Adam Caldecott说。“我们所做的大部分工作都是出于对美食的真正热情。我们在欧文的位置将汇集您对布里斯托尔农场的所有当地、手工和季节性商品。此外，我们还制作了七种特别的吸引和激发欧文光谱中心游客和周边社区的美食场所。如果您是喜欢烹饪、娱乐或热情的美食家，

盛大的开业庆典将聚焦新兴品牌和当地最受欢迎的品牌，众多创始人将出席。客人将能够进入赠品并在整个商店中享受样品。Bristol Farms Newfound 市场于3 月 17 日上午 9 点开放。

创新菜单背后的推动力是烹饪总监Dennis Horton和餐厅资深人士Dan Evon(Stella Barra、Mon Ami Gabi、M Street Kitchen、Café Gratitude、Gracias Madre、Lettuce Entertain You 等)。“布里斯托尔农场在南加州的食品领域占有特殊的地位，我们正在以这段历史为基础，”布里斯托尔农场新发现市场的烹饪副总裁兼总经理Dan Evon说。“例如，主厨 Yoshi 在加利福尼亚州创建了第一个正宗寿司项目1984 年的杂货店。今天，我们在 PIKAPIKA 拥有我们的“寿司机器人”，提供传统美食以及现代风味的小食碗和寿司。在我们的熟食店、冷热食品吧、高架食品大厅和餐厅中，我们专注于创造美味和令人难忘的菜肴，将布里斯托尔农场的体验带入生活。”

以下是布里斯托尔农场 Newfound Market 的高架食堂和餐厅产品：

Horton's Hot Chicken：一家手工炸鸡店，供应地区性的油炸美食，从红茶盐水纳什维尔热炸鸡三明治到韩国炸鸡三明治配泡菜蒜泥蛋黄酱。

Rooted Plant-Based Plates：这个快餐休闲场所提供招牌和时令素食菜肴，采用当地食材和国际风味。菜单包括他们的 Ocean Bowl 配螺旋藻椰子酸奶、捣碎的英国豌豆和黄瓜鳄梨酱，以及泡菜油条。

Swell Seafood： 受太平洋海岸公路沿线海鲜棚屋的启发，Swell 采用休闲的海滨美食，并赋予其全球风味。秘鲁酸橘汁腌鱼、龙虾卷、鲜鱼炸玉米饼和配以鲜奶油和鱼子酱的土豆饼，延续了高架公路旅行的氛围。

PIKAPIKA：现代与传统相遇，寿司厨师将最新鲜的海鲜制成创新的卷和碗。杰出的包括 Chimichurri 烤虾卷和宫保熏牛肉碗。

goodgreens： BYO 和 Signature Salads，比如他们的 Giddyup Cowboy，一种带有 Point Reyes 蓝奶酪酱的烤熨斗牛排沙拉，使健康、美味和环境可持续的食物更容易获得。

Heart & Hand：一家欧洲风格的咖啡馆，设有户外露台和火坑，供应 La Colombe 咖啡，展示真正的咖啡师体验的工艺，以及冰沙、鲜榨有机果汁、巴西莓碗、以 Straus Creamery 和 Oatly 为特色的奶昔炸弹软服务和早午餐。

Viaggio Pizzeria：一家设有户外座位的全方位服务餐厅，提供季节性菜单，包括手工比萨和面、工艺鸡尾酒以及精选的葡萄酒和啤酒单。燃木比萨饼采用 Cairnspring Mills Edison & Glacier Peak 石磨面粉(内部发酵至少 36 小时)、手工面和 Gramma 肉丸制成。

在 Bristol Farms Newfound Market 杂货店方面，新市场提供独特的本地和国际产品选择，强调本地和有机农产品、超过 350 种奶酪、数千种天然和有机食品、全方位服务的海鲜和肉类柜台(带干式陈年冷却器)、冷热食品吧和现场厨房、烧烤三明治菜单(带内部吸烟者和烤肉店)、各种即食食品、自然生活和家庭用品部门、新鲜面包店，包括“The Cookie”(他们的颓废的比利时巧克力曲奇提供温暖的服务)、餐饮服务、令人印象深刻的精选优质葡萄酒、烈酒和精酿啤酒，以及充满活力的花卉部门。