地中海饮食被认为是世界上最健康的饮食，这是有充分理由的。最近的一项研究表明，采用这种饮食的灵长类动物不会暴饮暴食，并成功地保持了健康的体重。

相比之下，其他接受西方饮食的灵长类动物吃的食物比他们需要的多。这些暴饮暴食者变得超重。

这一发现是由 北卡罗来纳州维克森林大学的研究人员发现的。 他们进行了第一次临床前试验，评估长期遵循地中海饮食或西方饮食的后果。他们还研究了两种饮食对肥胖相关因素的影响。

早期研究的结果被认为是不可靠的。包括人类在内的研究依赖于参与者的自我报告，而涉及啮齿动物的研究则使用非人类饮食来近似人类饮食的影响。

维克森林的研究人员对非人类灵长类动物进行了为期 38 个月的初级预防试验。他们设计的测试饮食与地中海和西方饮食非常相似。

两种饮食的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例相似。西方饮食等效的营养成分主要来自动物来源。同时，食用植物是地中海饮食中脂肪和蛋白质的来源。

地中海饮食保护能力的第一个实验证据

该研究涉及 38 只中年女性非人类灵长类动物。这些动物被随机分配到地中海或西方饮食组。

研究人员根据他们的体脂和体重对这些组进行了匹配。他们允许灵长类动物随心所欲地食用尽可能多的食物。

“我们发现，地中海饮食组实际上比西方饮食组摄入的卡路里更少，体重更轻，体脂更少，”维克森林研究人员卡罗尔·A·夏弗利说。

该结果发表在《肥胖》杂志上，是地中海饮食防止消费增加、肥胖 风险和糖尿病前期风险增加的第一个经验证据。与此同时，西方饮食却恰恰相反。

地中海饮食还可以预防非酒精性脂肪肝(NAFLD)的发病。这种疾病可导致肝硬化和肝癌。

NAFLD 的常规治疗需要进行危险的肝移植。更糟糕的是，NAFLD 正迅速成为年轻人接受肝移植的最常见原因之一。

肥胖是 NAFLD 的主要原因之一。公共卫生专家警告说，如果不及时解决肥胖病例的增加，到 2030 年许多成年人将患上这种肝病。

吃全食，避免加工食品，和朋友共度时光

“饮食构成对公共卫生至关重要，不幸的是，那些患肥胖症和相关昂贵慢性病的风险最大的人的饮食质量也最差，”Shively 说。“西方饮食是由希望我们吃他们的食物的公司开发和推广的，所以他们让它变得超级美味，这意味着它触动了我们所有的按钮，所以我们过度消费。”

她补充说，地中海饮食使人们可以在不被诱惑暴饮暴食的情况下品尝他们的饭菜。这可以改善消费者的健康，同时也让他们享受食物。

有健康意识的人很容易尝试地中海饮食。尽管大多数饮食限制了食物种类，但它鼓励食用全食物。

地中海饮食提倡食用水果、豆类、坚果、橄榄油、蔬菜和全谷物。它还涉及吃大量的鱼，其中含有健康的 omega-3 脂肪酸。

同时，饮食促进避免加工食品、红肉和富含糖的产品。

地中海饮食还鼓励人们社交和与朋友共度时光。