骨头汤是一种由营养成分制成的治疗食品，但制作可能需要几个小时。无需等待数小时即可享受骨汤健康益处的简单厨房技巧是使用压力锅。

为什么骨头汤对你有好处?

骨头汤要煮几个小时，这会使骨头脱盐。这会将矿物质释放到肉汤中，从而提供许多健康益处，例如减少炎症、预防疾病和感染以及缓解肠漏症状。

用陆地动物制成的骨头汤富含钙、镁、磷和钾，而用鱼骨制成的骨头汤是碘的重要来源。

骨汤可以促进消化健康，因为它富含甘氨酸，一种氨基酸。甘氨酸通过增加胃酸的产生来促进更好的消化。

甘氨酸是胆汁酸的基本成分，因为后者在小肠中的脂肪消化中起作用。胆汁酸还有助于保持血液中的胆固醇水平正常。

骨汤还含有谷氨酰胺，这是一种治疗肠漏综合征的天然药物。如果你患有这种疾病，你的肠壁就不能正常工作。应该留在肠道内的毒素会渗入血液，从而导致各种自身免疫问题。骨汤中的谷氨酰胺可以保持肠壁健康，而坚固的肠壁有助于防止这种损害的发生。(相关： 自制骨汤的 5 大健康益处。)

骨汤是治疗普通感冒和流感的天然药物。如果你感冒了，就来一碗热气腾腾的骨头汤和大量的胡椒粉。香料将有助于在您的口腔、喉咙和肺部释放水样液体。这会稀释呼吸道粘液，使其更容易排出。

不用担心要等几个小时才能准备好骨汤。使用压力锅可以显着缩短准备时间。

自制骨汤配方

下面的食谱来自梅根拉文的食谱，标题为“过敏妈妈的救生速溶锅食谱”。如果你只有 45 分钟的空闲时间，就做这个骨头汤。

要制作更有营养的骨汤，请将所有蔬菜混合，然后再将它们加入肉汤中。下面的食谱可以制作四到六份。

原料

10到12杯水

整只有机烤鸡的骨头

1个黄洋葱，大致切碎

3根芹菜排骨，大致切碎

6瓣大蒜，切碎

1茶匙(茶匙)盐

1茶匙干欧芹

1茶匙干迷迭香

1茶匙干百里香

2片月桂叶

脚步

将所有原料放入高压锅(例如速溶锅)中。如果一些鸡骨头从水里伸出来也没关系，但其余的成分必须被淹没。不要超过压力锅的最大填充线。

关闭盖子，然后将阀门移动到密封处。将压力锅设置为高压。

使用手动模式，让压力锅运行 45 分钟。

计时器完成后，将阀门移至排气位置。这将很快释放压力。

去除骨头和月桂叶。

使用浸入式搅拌机或优质搅拌机，然后小心地混合蔬菜和液体。分批加工热汤。

在两到三天内喝完汤。将剩菜冷冻长达六个月。骨汤可以直接食用，也可以作为咸味汤的底料。

如果您患有流感，请制作一批这种肠道愈合肉汤以缓解您的症状。