近年来，人们对黑巧克力作为健康食品的兴趣日益浓厚。已经出现的研究证实了吃黑巧克力对血压、胆固醇水平、大脑功能和其他方面的积极影响。由于黑巧克力越来越受欢迎，来自加拿大和的研究人员调查了黑巧克力消费对骨骼健康的影响，特别是对青少年和绝经后妇女的影响。他们汇总并分析了五项研究的数据，发现虽然适量摄入对绝经后妇女没有任何帮助，但 食用黑巧克力可以改善年轻人的骨骼生长。

黑巧克力对骨骼健康的好处因年龄而异

骨骼健康对于成长中的儿童和逐渐变老的成年人来说都是一个重要的考虑因素。在年轻人中，青少年骨质疏松症不仅会导致骨骼脆弱易碎，还会增加他们日后患骨质疏松症的风险。同时，绝经后女性比男性更容易患骨质疏松症，这种疾病的发展会导致骨折和更大的残疾和死亡风险。

巧克力被认为是抗氧化剂和植物营养素的丰富来源，可以潜在地改善骨骼健康。由于越来越多的证据表明巧克力对健康有益，研究人员预计在不久的将来巧克力消费量会增加。然而，巧克力的某些成分对骨骼健康有害。其中包括可可脂、糖和甲基黄嘌呤，它们是可以刺激心率、 扩张血管和调节免疫反应的化合物。

根据五项不同研究的结果，研究人员发现，当青少年适量食用巧克力时，他们的纵向骨骼生长速度会更快。另一方面，绝经后妇女从适量食用巧克力中得不到任何好处，这表明巧克力对骨骼的影响在某种程度上取决于年龄。

研究人员还发现，每天吃巧克力的绝经后女性的骨密度低于不吃巧克力的女性，这意味着老年女性在骨骼健康方面不会从吃巧克力中获得任何好处，因此应该限制食用巧克力。

当研究人员考虑到巧克力的营养成分时，他们发现不加糖的可可粉比白巧克力或牛奶巧克力含有更多的类黄酮和矿物质，在支持和保护骨骼健康方面最有帮助。可可含量高的黑巧克力是第二好的选择。

然而，研究人员在发表在《营养》杂志上的评论文章中写道：

“巧克力中的黄酮类化合物和矿物质含量对骨骼健康的有益抗氧化和抗炎作用可能会被巧克力中的其他成分所抵消，例如草酸盐、添加的可可脂、糖和甲基黄嘌呤，这些成分可能会对骨骼健康产生不利影响。 ”

因此，他们敦促消费者明智地选择他们吃的东西，避免某些巧克力产品，尤其是那些经过大量加工并含有许多添加剂的巧克力产品。

黑巧克力的其他健康益处

巧克力是由可可树(Theobroma cacao)的种子制成的，经过烘烤和研磨后，可产生可可。根据研究，不加糖的可可粉富含多酚，可促进健康并降低患心脏病和中风等慢性疾病的风险。可可粉是制作巧克力的主要原料。

黑巧克力是一种苦味可可产品，被认为是超级食品。由于其较高的可可含量，黑巧克力缺乏更稀释的牛奶巧克力的甜味。然而，黑巧克力在味道上的不足，它弥补了营养价值。除了纤维和健康(单不饱和)脂肪外，70% 到 85% 的黑巧克力还提供各种微量营养素，如铁、镁、铜、锰、钾、磷、锌和硒。

凭借其惊人的营养成分，黑巧克力可以提供各种健康益处也就不足为奇了。这些包括：

抗氧化剂的极佳来源

改善血液循环

降低血压

增加良好的血液胆固醇(HDL)

保护坏胆固醇(LDL) 免受氧化

降低患心脏病的风险

保护皮肤免受阳光伤害

改善认知功能

上面列出的黑巧克力对健康的好处都是有科学依据的。但是，虽然它们数量充足且含量丰富，但黑巧克力的热量很高，因此只能适量食用。此外，在购买巧克力时，一定要选择含有至少 80% 可可的更有营养的黑巧克力。或者，您可以选择不加糖的可可粉，每天为自己制作一杯热可可，以充分享受它的好处。