水果通常是节食者和注重健康的人的完美零食。虽然大多数干果在糖分和卡路里方面都偏高，但适量食用它们对健康有很多好处。葡萄干——晒干或机械脱水的葡萄——尤其是一个很好的例子。葡萄干不仅富含必需的营养素，而且还是多种食品成分和许多食谱的美味添加物。这里有一些关于葡萄干的营养成分和它们提供的健康益处。

吃葡萄干：对你有什么好处

像许多补充任何类型饮食的超级食品一样，葡萄干富含膳食纤维。纤维不仅有助于 保持消化系统健康，还能促进饱腹感——这是体重管理中的一种有益元素，可改善胆固醇和血糖水平，并有助于预防糖尿病和癌症等疾病。

除了纤维之外，葡萄干还含有抗氧化剂——事实上，比制成葡萄干的普通葡萄(Vitis vinifera)还要多。葡萄干的干燥过程有助于保持其抗氧化剂含量;然而，作为回报，它会降低他们的维生素 C 含量。然而，葡萄干提供了大量其他营养，例如：

蛋白质

脂肪

碳水化合物

糖类

钙

铁

镁

钾

磷

硒

根据研究人员的评论，葡萄干是膳食抗氧化剂的有效来源，例如 黄烷醇和其他酚类化合物。这些有益的植物营养素不仅具有很高的生物利用度——这意味着它们很容易被人体吸收——它们还具有很高的总抗氧化能力。

抗氧化剂保护细胞免受有害自由基的侵害，这些自由基与衰老和严重的健康状况有关。

8葡萄干的健康益处

在日常饮食中添加葡萄干是增加营养和抗氧化剂摄入量的好方法。这也是获得许多健康益处的最可靠方式，其中包括：

胃酸平衡

葡萄干含有许多被认为是碱性的矿物质。这些形成基础的膳食矿物质包括铜、铁、钾和镁。碱性矿物质通过平衡胃酸来帮助调节体内的酸碱平衡，从而防止由生酸饮食引起的胃酸过多。

癌症预防

自由基引起的氧化应激是导致癌症发展、肿瘤生长和过早衰老的主要因素。因为葡萄干含有丰富的抗氧化剂，可以抑制自由基，所以经常吃葡萄干可以帮助保护你的身体免受氧化损伤和预防癌症。

健康的红细胞生成

葡萄干还可以预防贫血，这种情况的特点是红细胞数量不足，无法将氧气输送到身体的不同部位。由于葡萄干中的许多营养素是生产红细胞所必需的，因此将葡萄干作为饮食的一部分有助于将红细胞保持在健康水平。

改善消化

葡萄干中的可溶性纤维对消化健康很重要。它通过增加大便和抽水来促进规律的排便，帮助大便轻松通过消化道。可溶性纤维还可以让你感觉更长时间，防止便秘，并具有降低胆固醇的作用。

降低血糖水平

尽管葡萄干含有大量糖分，但发表在《研究生医学》杂志上的一项研究发现，它们不会导致血糖升高。事实上，吃葡萄干可显着降低男性和女性的糖化血红蛋白 (HbA1c) 水平，这表明经常食用葡萄干有助于降低血糖水平。

维护眼睛健康

葡萄干富含多酚，具有抗氧化活性的植物化合物。多酚可以预防由氧化应激引起的眼睛不同部位的炎症。炎症会导致眼部疾病的发展，例如青光眼、视神经炎、白内障和年龄相关性黄斑。

防止皮肤老化

除了保护眼睛健康外，葡萄干中的抗氧化剂还可以通过保护皮肤细胞免受光氧化损伤来保持皮肤细胞健康。过度的阳光照射会引发自由基的产生，从而加速皮肤老化。葡萄干中的其他营养素，如硒、维生素 C 和锌，也有助于防止衰老迹象。

减少心脏病的危险因素

经常食用葡萄干还可以降低患心脏病的风险因素，例如高血压。在《研究生医学》杂志上发表的同一项研究中，研究人员发现葡萄干可以降低收缩压和舒张压。这可以归因于葡萄干中的钾，它对血管有舒张作用。

葡萄干提供的健康益处使这种超级食品成为任何饮食的重要补充。但是，由于它们的卡路里含量很高，因此最好定期吃葡萄干，但要适量食用，以仅获得所需的好处。

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