人们有很多理由成为素食主义者。动物爱好者引用道德问题，环保主义者担心饲养动物对环境的影响，全球变暖危言耸听者相信农业是气候变化的重要驱动力。还有一些人致力于严格素食主义，仅仅是因为 Instagram 上的影响者让它看起来很时髦。

不管他们给肉排骨的原因可能是什么，对于许多承诺不再吃多汁汉堡的人来说，真的，真的很难。而且，随着寻求肉类替代品的消费者数量持续增长，Beyond Meat 和 Impossible Foods 等有进取心的公司充分利用了这种渴望，全力打造完全以植物为基础的替代品，实际上尝起来像真肉。

然而，虽然减少红肉对于那些希望改善健康的人来说肯定不是一个坏主意，但这并不意味着采用纯素生活方式和吃“假”汉堡就一定更健康。事实上，健康研究所实验室(HRI) 最近代表妈妈们进行的测试发现，不可能的汉堡含有致癌的草甘膦。

草甘膦的问题

很长一段时间以来，孟山都都在其广受欢迎的农达除草剂产品中使用草甘膦。当科学家和独立媒体成员谈论农达主要成分的危险性时，孟山都迅速提供了科学“证据”，据称证明在这种有毒化学物质中喷洒农作物是完全安全的。

孟山都摆脱这种欺骗的秘诀是与环境保护局长达数十年的邪恶联盟。

自然新闻此前报道：

环境保护署是否多年来一直在掩护生物技术巨头孟山都公司，以隐藏这家农业巨头最赚钱的化学品之一的致癌特性?毫无疑问，研究科学家和顾问 Anthony Samsel 博士声称，他拥有 EPA 文件，据称这些文件表明孟山都公司自 1970 年代以来就意识到将草甘膦(该公司广受欢迎的农达除草剂中的主要化学物质)与癌症联系起来的研究。

这一切在 2015 年发生了变化，当时世界卫生组织的国际癌症研究机构将草甘膦归类为“可能对人类致癌[致癌]”。

诉讼接踵而至，突然之间，每个人都意识到了《自然新闻》多年来一直在警告的事情：草甘膦会导致癌症。(相关： 草甘膦和癌症——了解这种致命的除草剂如何促进多发性骨髓瘤、白血病、精子损伤、不孕症、肾损伤、自闭症、内分泌紊乱、DNA 损伤和出生缺陷。)

无法理解的汉堡

知道草甘膦是一种潜在的促癌剂，这使得它在汉堡中成为一种非常没有吸引力的化学物质，但这正是 HRI 的研究人员在对 Impossible Foods 的 Impossible Burger 进行测试时发现的。值得注意的是，根据GlyphosateTested.com的标准，汉堡中的草甘膦浓度并未被认为特别高。

妈妈们报道：

今天，Moms Across America 宣布 Impossible Burger 的草甘膦检测呈阳性。Health Research Institute Laboratories 在 Impossible 汉堡中检测到的草甘膦含量比 Beyond Meat Burger 高 11 倍。总结果(草甘膦及其分解的 AMPA)为 11.3 ppb。Moms Across America 还测试了 Beyond Meat Burger，结果为 1 ppb。

Moms Across America 的主管 Zen Honeycutt 警告说：“这种新产品作为一种‘健康’饮食的解决方案被推向市场，而实际上 11 ppb 的草甘膦除草剂消耗量可能非常危险。仅 0.1 ppb 的草甘膦已被证明会改变肝脏、肾脏中 4000 多个基因的基因功能，并导致大鼠严重的器官损伤。我非常担心消费者被误导相信不可能汉堡是健康的。”

CWC Labs 创始人兼科学总监 Mike Adams 也是 Natural News 的出版商，他说 11.3 ppb 没什么好担心的。“由于大多数食品的严格标准为 100 ppb，草甘膦测试等级为 A++，我们不会认为 11.3 ppb 是一个令人担忧的结果。在流行的燕麦片品牌、儿童谷类食品以及几乎所有由豆类和豆类制成的产品中，我们通常会看到这种浓度的十倍或更高，”亚当斯说。“尽管各地的妈妈们在提高人们对流行食品中草甘膦污染的认识方面所做的工作非常重要，但仍有数千种食品的草甘膦浓度明显高于 11.3 ppb。事实上，我们已经从 Whole Foods 自助餐吧的食品样本中看到了更高的水平。”

亚当斯说，他自己的实验室还将测试 Impossible Burger 中的草甘膦，这可能会产生不同的结果，因为不同批次的食物成分不同。