在家庭中，母亲鼓励孩子吃蔬菜是很常见的。大多数儿童甚至一些成年人拒绝吃蔬菜，从而错过了它们可以提供的许多健康益处。现在，最近的证据表明十字花科蔬菜(如西兰花和羽衣甘蓝)与预防癌症之间存在联系。

发表在《 科学》杂志上的一项研究 确定了一种化合物 indole-3-carbinol (I3C)，这种化合物存在于西兰花、球芽甘蓝和萝卜等蔬菜中，可抑制前列腺癌小鼠模型中的肿瘤生长。

吃你的绿叶蔬菜来对抗癌症

癌症从单个细胞甚至一小部分细胞的变化开始发展。这些细胞将开始快速生长并开始侵入其他组织。世界卫生组织报告称，癌症是第二大死亡原因，在 全球造成约 960 万人死亡。

先前的研究已经确定，卷心菜、羽衣甘蓝和西兰花等十字花科蔬菜含有抗癌化合物，可以干扰促进癌症生长的基因。

对于目前的强者，由哈佛医学院医学教授 Pier Paolo Pandolfi 领导的研究小组探索了 PTEN 的功能，PTEN 是一种磷酸酶和抑癌蛋白，其活性在人类中最常被删除、突变或失活癌症。根据 Pandolfi 的说法，该基因是“癌症遗传学史上最重要的肿瘤抑制基因之一”。

发现肿瘤细胞表现出较低水平的 PTEN，这引发了一个问题，即在癌细胞中将这些基因的活性恢复到其正常水平是否可以释放其抑制肿瘤的能力。

为了回答这个问题，研究人员对易患癌症的小鼠和人体细胞进行了一系列实验。研究人员通过结果发现，促进癌症生长的酶WWP1在抑制PTEN功能方面发挥了作用。

该研究小组由代表、中国、、、澳大利亚和的机构的成员组成，他们通过计算机模型分析了 WWP1 的分子结构和生化活性，使他们能够确定一种可以结合酶的分子并阻止其功能。这表明化合物 I3C 实际上确实中和了 WWP1 的作用并恢复了 PTEN 的有效肿瘤抑制能力。

“我们发现了一个新的重要参与者，它驱动了对癌症发展至关重要的途径，这种酶可以被西兰花和其他十字花科蔬菜中发现的天然化合物抑制，”潘多尔菲说。“这条通路不仅作为肿瘤生长控制的调节剂出现，而且作为致命弱点出现;我们可以针对治疗选择。”

虽然这些发现对于那些期待与癌症作斗争的人来说非常令人兴奋，但在你开始用西兰花填饱自己之前，有一个小警告。研究人员解释说，实验室小鼠实验中使用的剂量相当于每天吃超过六磅的西兰花。相反，该团队寻求找到其他方法来使用这些新知识，并计划继续研究 WWP1 的工作原理。

“这些发现为长期寻求的肿瘤抑制再激活方法治疗癌症铺平了道路，”Pandolfi 说。

十字花科植物和一般蔬菜都富含膳食纤维、维生素、矿物质和其他植物营养素等营养物质，这使它们成为您饮食中的健康补充。