绿茶可保护您免受饮用水中的毒素侵害

这听起来可能令人担忧，但不能保证在获得安全的饮用水。不幸的是，尽管多项研究表明供水中存在数百种污染物，但环境保护署(EPA)的《安全饮用水法》对大约 90 种污染物进行了监管。

尽管缺乏实施，除了购买优质的滤水器之外，您仍然可以采取一些措施来帮助保持水的清洁。新的研究表明，某些食物和饮料中的抗氧化剂 可能在防止自来水中某些化学物质的有害影响方面发挥作用。(相关：为什么要买滤水器?你的自来水有毒吗?)

伊利诺伊州波旁的Olivet Nazarene 大学 的研究人员进行的一项研究表明，维生素 C 和表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 等抗氧化剂可以减少饮用水中常见的污染物六价铬的负面影响。

六价铬经常通过工业废物进入供水系统。众所周知，这种化学物质会导致癌症，研究表明，它污染了所有 50 个州超过 2 亿人的供水。

在这项研究中，研究人员观察了人体细胞，以确定抗氧化剂是否可以防止细胞毒性。他们将两种类型的人体细胞暴露在含有不同浓度六价铬的溶液中。他们观察到浓度为十亿分之 200 (ppb) 或更高时对细胞的毒性作用。令人惊讶的是，研究人员发现，通过添加百万分之十 (ppm)的维生素 C或 15 ppm 的 EGCG，可以完全阻止高浓度六价铬的有害影响。

研究人员还进行了其他实验，他们观察了暴露于 20 ppb 或更多六价铬的细菌的 DNA 突变。他们发现，用 20 ppm 的维生素 C 处理暴露于化学物质的细菌可以防止这些 DNA 突变。

尽管研究人员无法准确确定通过增加饮食中这些抗氧化剂的摄入量可以获得多少保护，但这些化合物与许多其他益处有关，例如增强免疫力和降低患癌症的风险。因此，多吃它们通常对您的健康有益。总体而言，研究人员建议将这些抗氧化剂直接添加到供水中可以对抗六价铬的毒性作用。

这些发现表明，氧化机制可能是污染物毒性的原因，这可以通过用抗氧化剂处理水来预防。研究人员希望他们的研究结果可以帮助改善水质监测和监管，并可能导致降低暴露于六价铬的健康风险的治疗方法。该团队在佛罗里达州奥兰多举行的2019 年实验生物学会议上展示了他们的发现。

检查水是否安全的简单方法

有几种方法可以判断您的水是否安全：

看看你的水——只要看看你的水，你就可以知道它是否被污染了。只需取一份水样，将其放入透明、干净的玻璃杯中，静置几分钟即可。如果您发现水并没有达到应有的清澈程度，或者您看到水中有很多东西在移动，则您的水可能已被污染。你也可以试着闻一闻你的水，看看有没有什么不寻常的地方。

购买家用水质检测套件 –仅从信誉良好的来源购买检测套件。选择测试 pH 平衡和污染物(如氨、细菌、铅等)的试剂盒。您的套件应随附有关如何安全和正确测试供水的说明。

将样品送到实验室——如果您找不到足够全面的测试套件以满足您的需求，或者如果您对自己进行的测试有疑问，您可以将水送到实验室以获取官方样品测试。

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