想要保持心脏健康?阿拉巴马大学伯明翰分校和 纽约西奈山伊坎医学院的研究人员说，选择植物性饮食 。在最近的一项研究中，他们得出结论，以植物为基础的饮食可以降低没有已知心脏病的成年人患心力衰竭的风险。

该研究发表在 《心脏病学会杂志》上，评估了五种饮食模式及其相应的心力衰竭风险。研究人员发现，以植物为基础的饮食可以将心力衰竭的风险降低多达 41%。相反，南方饮食——含有大量油炸食品和加工肉类——使人更容易因心力衰竭住院。

根据 疾病控制和预防中心的数据，超过 570 万人患有心力衰竭，也称为充血性心力衰竭。健康专家警告说，未来这一数字将继续上升。为了防止这种情况，他们建议戒烟，控制高血压，并遵循健康的饮食和体重。

然而，关于饮食模式和非心脏病患者心力衰竭事件的研究并不多。(相关：通过植物性饮食预防糖尿病：不仅减少糖和碳水化合物，还吃蔬菜和全谷物。)

饮食习惯及其患心力衰竭的风险

研究小组使用了中风地理和种族差异原因 (REGARDS) 研究中确定的五种主要饮食模式。超过 16,000 名参与者的数据被纳入，平均年龄为 64 岁。超过三分之一的参与者生活在东南部，通常被称为中风带。数据的成分分析包括完成基于 107 种食品的 150 个问题的调查，这些食品分为以下几类：

方便——包括肉类菜肴、面、墨西哥食物、比萨饼和快餐

植物性——包括十字花科蔬菜和其他蔬菜、水果、豆类和鱼类

甜食——包括甜点、加糖早餐食品、糖果、固体脂肪和油以及添加糖

南方——包括油炸食品、添加脂肪、含糖饮料和加工食品

酒和沙拉——包括酒和葡萄酒、绿叶蔬菜和沙拉酱

在平均 8.7 年的随访期后，研究人员发现了 363 例新的心力衰竭住院病例。

植物性饮食可预防意外的心力衰竭

多变量分析显示，坚持植物性饮食的参与者将因心力衰竭住院的风险降低了41%。与此同时，那些坚持南方饮食的人的风险增加了 72%。

研究小组还发现，南方饮食还会通过肥胖和腹部脂肪过多等其他因素增加心力衰竭的风险。对于其他饮食模式，研究人员没有发现任何与心力衰竭风险有统计学意义的联系。

在这项研究中，他们还评估了 REGARD 人群中的心力衰竭亚组。他们注意到 133 例保留了射血分数，即每次收缩期间左心室泵出的血液量。此外，157 例心力衰竭病例的射血分数百分比降低。然而，研究人员发现在所研究的饮食模式中，这个收缩性心力衰竭亚组没有显着差异。

“对基于人群的心力衰竭预防策略的需求至关重要，”主要作者凯拉拉拉解释说。“这些发现支持基于人群的饮食策略，以降低心力衰竭的风险。”