最近的一项研究发现了一种自然降低血液胆固醇水平的有效方法。中国研究人员报告说，齐墩果酸是一种在橄榄 ( Olea europaea ) 中发现的三萜类化合物，可以降低人患脂肪肝的风险。

橄榄和从中提取的油是地中海饮食中众所周知的主食。但很多人不知道的是，这些营养丰富的核果也被用于中药。事实上，自 1970 年代以来，橄榄中的齐墩果酸已在中国被用作保肝药物。

除了保护肝脏免受炎症引起的损伤外，早期的研究还表明齐墩果酸对高脂血症有效。高脂血症，也称为高胆固醇，是一种在三分之一的成年人中发现的疾病。患有高脂血症的人血液中的胆固醇水平高于正常水平，这使他们面临患上非酒精性脂肪肝和心血管疾病的风险。高脂血症可由不同的因素引起，例如肥胖、饮食不良、吸烟和遗传。

橄榄如何帮助改善胆固醇水平

在发表在《中国天然药物杂志》上的一项研究中，刘军博士和她的团队在他们之前的研究结果的基础上，表明齐墩果酸可以改善动物的高脂血症。他们进行了一项小规模的临床试验，看看这种化合物是否对人类有类似的作用。刘和她的团队给高脂血症患者服用片剂齐墩果酸。然后，他们在治疗前后收集了血液样本，并进行了 DNA 微阵列分析。

研究人员发现，齐墩果酸治疗后患者血清中的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)含量显着降低。他们还观察到参与脂质代谢的 21 种 mRNA(DNA 转录产物)的表达发生了显着变化。在 21 种 mRNA 中，他们发现 17 种表达增加，而其余 4 种表达减少。进一步的分析证实了齐墩果酸处理后这些基因表达水平的变化。

“因此，OA [齐墩果酸] 管理差异调节参与脂质代谢的基因的表达，”研究人员在他们的论文中写道。“数据显示了 OA 可以改善高脂血症的临床证据，并揭示了对 OA 对高脂血症药理作用的分子机制的新见解。”

吃橄榄的更多理由

除了受益于它们的抗高血脂特性外，将橄榄引入您的饮食中还将为您提供许多其他健康益处。这些包括：

降低患癌症的风险 ——橄榄 富含抗癌剂，如酚类化合物角鲨烯和萜类化合物。人们认为，这些化合物是地中海地区(以橄榄为主食)成为世界上癌症发病率最低的地区之一的主要原因。

强化骨骼 ——橄榄中的活性化合物可以防止骨骼流失。正是由于这个原因，据说吃橄榄可以降低骨折和骨质疏松症的风险。

预防糖尿病 —— 橄榄中高水平的健康单不饱和脂肪 有助于减缓血糖的吸收。反过来，这有助于预防糖尿病并发症。

改善视力 ——橄榄含有高水平的维生素 A，这是一种以改善视力而闻名的营养素。橄榄还富含抗氧化剂，可以防止黄斑和白内障的形成。