纳豆是一种粘稠的、粘稠的、相当分裂的日本菜，带有刺鼻的气味。尽管它的味道不同寻常，有人说它类似于老奶酪，但传统的发酵大豆菜仍然是日本料理的主食。

但纳豆不仅仅是一种后天习得的味道。根据一项研究，纳豆是一种有益的菜肴，其中含有一种酶，可以帮助疏通动脉和鼻窦。

这种酶叫做纳豆激酶，是用一种叫做纳豆芽孢杆菌的细菌发酵煮熟的大豆时产生的。纳豆激酶具有有效的纤维蛋白溶解或“血栓破坏”特性。这意味着它分解了称为纤维蛋白原的血凝块和动脉粥样硬化斑块的成分。增加的纤维蛋白原水平也会增加心血管疾病的风险。

该研究由 日本福井大学的一组研究人员进行，他们研究了纳豆激酶对慢性鼻窦炎患者鼻息肉组织的影响。在进行这项研究时，研究小组分析了用盐水或纳豆激酶在 37°C 下孵育一天的鼻息肉碎片。

然后，他们分析了鼻息肉组织中纤维蛋白的存在。分别将慢性鼻窦炎和哮喘患者的鼻涕和痰液与纳豆激酶溶液在 37℃ 孵育 60 分钟。这样做是为了评估纳豆激酶对呼吸道粘液的影响。

研究人员发现，纳豆激酶通过降解纤维蛋白显着收缩鼻息肉组织。还发现，慢性鼻窦炎和哮喘患者的鼻涕和痰液的稠度分别通过与纳豆激酶溶液一起孵育而大大减少。

作者认为，他们的发现为纳豆激酶作为慢性鼻窦炎和哮喘患者的一种治疗选择的有效性提供了证据，因为它可以分解纤维蛋白。此外，这项研究是必不可少的，因为慢性鼻窦炎通常不会对常规药物产生反应。

纳豆激酶是 1980 年由 Hiroyuki Sumi 在 芝加哥大学研究不同常规药物的血栓破坏能力时首次发现的。 临床研究表明，纳豆激酶可以溶解血管中多余的纤维蛋白，促进血液循环，降低严重凝血的风险;可降低低密度脂蛋白(LDL)或坏胆固醇，增加高密度脂蛋白(HDL)或好胆固醇;并能减少血液厚度，改善血液流动，降低血压。

纳豆激酶还提供其他健康益处，例如：

增加体内纤溶酶和其他溶解血栓的血液成分(如尿激酶)的产生。

降低您患心绞痛、心脏病发作、肌肉痉挛和疼痛、中风和静脉曲张等健康问题的风险。

使血压正常化。

稳定和支持胃肠道。

什么是慢性鼻窦炎?

慢性鼻窦炎也称为慢性鼻腔和鼻窦炎或慢性鼻窦炎，是成人最常见的慢性疾病之一 ，鼻窦周围的空腔发炎和肿胀至少 12 周。慢性鼻窦炎可能是由于感染、鼻窦或鼻息肉的生长或鼻中隔偏曲所致。

这种疾病会破坏引流并导致粘液积聚，这使得通过鼻子呼吸变得困难。患有这种疾病的人可能会在眼睛、脸颊、鼻子或前额周围感到疼痛、压痛和肿胀;可能会降低嗅觉和味觉;并且可能从鼻子或喉咙后部流出浓稠的变色分泌物。