用黑孜然改善心脏健康

通常建议定期进行体育锻炼作为改善整体健康和降低心血管疾病风险的最佳方法之一。虽然这对年轻人或身体健全的人来说是合理的建议，但对于老年人或其他体质虚弱的人来说，情况并非总是如此。

黑孜然(Nigella sativa)可能是答案。发表在BMC Complementary and Alternative Medicine 杂志上的一项研究 发现，长期食用黑孜然可能具有与运动相同的效果，并促进心血管健康。

心血管疾病 (CVD) 仍然是全球过早死亡的主要原因之一—— 仅在 2015 年就导致超过 1700 万人死亡。这项运动可以帮助遏制心脏病的风险，这是一个确凿的事实，并且得到科学文献的支持。

运动增强了血液流向心脏和身体其他部位的能力，并且已知会诱导血管生成或新血管的产生。积极运动还增加了血管扩张剂和一氧化氮的水平，表明对 高血压和其他身体化学物质有好处，这些化学物质可以有效控制糖尿病等慢性病。

不幸的是，并不是每个人都能从锻炼中获益。依从性仍然非常低，这导致 CVD 导致的死亡率很高。出于这个原因，一些研究人员正在寻找使用其他方法诱导对心脏有益的血管生成的方法。在这项研究中，研究人员将他们的注意力集中在黑孜然上。

黑孜然以其许多促进健康的特性而为科学家所知。以前的研究表明具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血糖和抗血脂的特性。它还被证明具有抗高血压作用，以及许多其他对心脏有益的益处。

作者想知道长期服用黑孜然如何重塑冠状动脉循环，以及与运动的血管生成特性相比，它的效果如何。

在他们的实验中，研究人员将 15 只雄性大鼠分为三组。一组大鼠给予黑孜然，另一组进行运动，最后一组作为对照组。

第一组动物每公斤体重(mg / kg)给予800毫克黑孜然，为期八周。锻炼组被放置在五车道跑步机上，并定期锻炼。

在八周期间结束时，收集大鼠受试者的心脏。研究人员制备了免疫组织切片以确定结果，其中包括大鼠血管内皮生长因子(VEGF)、血小板内皮细胞粘附分子-1(PECAM-1)、血管性血友病因子(VWF)和一氧化氮合酶-2(NOS- 2)抗体(Ab)。

在他们的发现中，他们指出，与对照组相比，运动组和黑孜然组的 VEGF 较高，表明毛细血管生长。VWF是一种负责增强血小板粘在一起并形成凝块能力的蛋白质，在两个实验组中也较低，表明新血管的生长。

然而，只有运动组显示 PECAM-1 水平升高和 NOS-2 水平降低，这两者都是血管生成的指标。

研究人员得出的结论是，他们的研究结果表明，摄入黑孜然会导致血管生成，这可能会导致发现预防心血管疾病的新治疗策略。他们建议未来的研究检查黑孜然对冠状动脉血管生成的具体影响，以证实他们的发现。

黑孜然的健康益处

黑孜然，也称为 kalonji 或 nigella，生产带有种子的水果，在不同的菜肴中用作美味的香料。这种香料尝起来像是洋葱和牛至的混合物。

黑孜然因其药用特性而广受欢迎。以下是黑孜然的一些基于科学的健康益处：

黑孜然是一种富含抗氧化剂的香料，有助于对抗氧化细胞损伤。研究表明，抗氧化剂在改善健康和预防疾病方面发挥作用。

动物研究表明，黑孜然可能具有抗癌特性。黑孜然中的抗氧化剂有助于抵抗与癌症和其他疾病有关的有害自由基。

血液中会积聚大量胆固醇，从而增加患心脏病的风险。经常摄入黑孜然油有助于降低胆固醇。

黑孜然的抗菌特性有助于消除某些细菌菌株，例如耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)。

黑孜然很容易添加到您的饮食中。在磨碎之前轻轻烤一下种子，或者在烘烤时使用整个黑孜然来为面包和咖喱菜肴增添风味。

种子可以生吃，也可以加入蜂蜜或水中。或者，可以将黑孜然添加到冰沙或酸奶中。

通过在日常饮食中加入黑孜然来促进心脏健康。

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