香草和香料是您厨房的必备品。这些天然增味剂可以使任何菜肴更美味，而且它们还提供健康益处，例如增强免疫力或降低某些健康状况的风险。

例如，韭菜、大蒜、韭菜、洋葱、青葱和葱等属于葱属的蔬菜具有抗癌特性。直到今天，研究人员仍在继续研究富含这些超级食物的饮食对健康的诸多益处。

在最近发表在《 亚太临床肿瘤学杂志》上的一项研究中，来自中国的研究人员进行了一项病例对照研究，以调查 食用葱对结直肠癌风险的影响。他们发现富含各种葱的饮食可以预防男性和女性的结肠直肠癌。

增加葱的消费量会显着降低风险

结直肠癌是世界上第三大最常见的癌症类型。在中国，结直肠癌病例逐年增加，但报告病例数仍低于欧美。

研究人员指出，移居西方国家 的亚洲人患结直肠癌的风险增加，这表明环境、饮食和生活方式因素可能在此类癌症的发展中发挥作用。

许多关于结肠直肠癌和葱的抗癌特性的研究涉及欧洲或人群。在中国，关于食用葱对癌症预防的影响的研究迄今产生了不同的结果。

这促使中国研究人员于 2009 年 6 月至 2011 年 11 月在中国东北的 3 家不同医院进行了病例对照研究。他们招募了 833 名结直肠癌患者，并将他们与 833 名同年龄和性别、同住的健康人进行匹配。地点。研究人员采访了每位参与者，并使用经过验证的食物问卷记录了他们的饮食习惯。

他们的研究结果表明 ，无论结肠内的肿瘤部位如何，食用葱属蔬菜都能降低男性和女性患结肠直肠癌的风险。为了有效降低东北地区人群的风险，研究人员计算出每年总共需要摄入16公斤的葱类蔬菜。

他们还指出，他们的发现与一项涉及南欧人口的研究、一项基于多个国家的荟萃分析以及一项在中国广州进行的研究的结果一致。另一方面，他们的数据与、荷兰和上海华人的队列研究结果不一致。

据研究人员称，这些差异可能是由几个因素造成的。例如，蔬菜的烹饪方式因地区而异，这一过程显着改变了蔬菜的化学成分。

这意味着食用葱不会总是影响癌症风险，而其他人可能会从多吃这些蔬菜中获益。在个人葱类蔬菜摄入量方面，研究人员发现 大蒜 摄入量与近端结肠癌和直肠癌的风险呈负相关，而洋葱、 韭菜 和葱的高摄入量与两者以及远端结肠癌的风险呈负相关。结肠癌。

该研究的作者之一李志博士表示，他们的研究清楚地表明了一个趋势：葱类蔬菜的用量越多，保护效果越好。李认为，虽然仅仅吃这些蔬菜并不足以预防结肠直肠癌，但将富含这些蔬菜的饮食与健康的生活方式相结合可以显着降低人们的风险。

研究人员得出结论，食用各种葱属蔬菜，如大蒜、大蒜茎、韭菜、 洋葱 和葱，可以在结直肠癌风险方面提供预防益处，无论肿瘤的具体部位如何。