胡萝卜蛋糕是一种颓废的甜点，但你不能总是在想吃蛋糕的时候吃蛋糕，而不会让你的身体尖叫着让你放轻松吃甜食。好消息是，您可以制作胡萝卜蛋糕燕麦饼干来练习份量控制，而不会剥夺自己喜欢的食物。

下面的食谱需要纯枫糖浆，它取代了其他食谱中使用的精制糖。为了确保饼干尝起来像胡萝卜蛋糕，你还需要肉桂、新鲜磨碎的胡萝卜和肉豆蔻。

这些胡萝卜蛋糕燕麦饼干还使用燕麦片来增加纤维含量。燕麦片也称为老式燕麦，是经过蒸煮和压扁处理的燕麦碎粒。

燕麦片经过部分煮熟，使其味道更温和，质地更柔软，并提供多种健康益处。

燕麦富含纤维和蛋白质，以及维生素、矿物质和抗氧化剂，如铜、铁、镁、锰、磷、硒、硫胺素(维生素 B1)和锌。

定期食用燕麦也有助于减轻体重和稳定血糖水平。

15份的配料

1 杯(100 克)燕麦片

¾ 杯(68 克)新鲜磨碎的胡萝卜(1 个中等大小的胡萝卜，去皮)

¾ 杯(90 克)全麦或无麸质面粉

¼ 杯(60 毫升)纯枫糖浆，室温

5 汤匙(75 毫升)脱脂非牛奶，室温

2 汤匙(28 克)椰子油或无盐黄油，稍微融化并冷却

1.5茶匙发酵粉

1½茶匙肉桂粉

1茶匙香草精

¼茶匙肉豆蔻粉

¼茶匙盐

1个大蛋清，室温

准备

在一个中等大小的碗中搅拌发酵粉、肉桂、面粉、肉豆蔻、燕麦和盐。

用另一个碗搅拌椰子油、蛋清和香草。加入枫糖浆和非牛奶。加入面粉混合物，搅拌至混合。轻轻拌入胡萝卜。

让饼干面团冷却30分钟。

将烤箱预热至 325 F。

在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。

用勺子将饼干面团放入准备好的羊皮纸上，放入 15 个圆形勺子中。用抹刀将面团压平至所需的厚度和宽度。

在 325 F 下烘烤 10-13 分钟。让饼干在平底锅上冷却 10 分钟，然后转移到金属架上。

如果你已经有了胡萝卜蛋糕燕麦饼干，谁还需要一片胡萝卜蛋糕?如果您需要快速早餐，您甚至可以享用这些饼干。