没有什么能比得上完美的烤鸡，除了 一只蔓越莓橙鸡。

这种多汁的烤鸡结合了两种富含维生素 C 的超级食物：蔓越莓和橙子。

半杯切碎的蔓越莓含有：

25卡路里

25克蛋白质

07克脂肪

6克碳水化合物(和2.35克天然糖)

2克纤维

4毫克钙

同一份还含有 44 毫克钾、7.7 毫克维生素 C、6 毫克磷、3.3 毫克镁、2.75 毫克维生素 K、1.1 毫克钠、0.72 毫克维生素 E、0.12 毫克铁、0.05 毫克锌和 35 国际单位 (IU) 的维生素 A。

维生素 C 是一种有效的抗氧化剂，有助于防止与各种疾病有关的有害自由基造成的一些损害。维生素还可以改善植物来源的铁吸收并增强您的免疫力。

最后，维生素 C 促进胶原蛋白的产生，这对伤口愈合至关重要。

4份的配料

4-5 个有机鸡大腿或鸡胸，带皮

½杯新鲜蔓越莓

1汤匙蜂蜜

1汤匙橄榄油

腌料

¼杯蔓越莓

2汤匙蜂蜜

2汤匙橄榄油

1汤匙香醋

1汤匙红糖

¼茶匙海盐

? 茶匙黑胡椒

2瓣大蒜，切碎

1个大橙子，去皮和榨汁

准备腌料

使用食品加工机混合小红莓、蜂蜜、橄榄油、香醋、红糖、海盐、黑胡椒、大蒜和橙子。

将鸡肉放入大容器或深盘锅中，然后将腌料倒在鸡肉上。

让鸡肉腌制 1 小时或过夜，以获得最佳风味。

鸡肉准备：

准备好烘烤后，将烤箱预热至 375 F。

在一个 8 英寸 x 8 英寸的烤盘上涂上少许油脂，然后加入鸡肉。把腌料倒在鸡肉上。将剩余的 ½ 杯蔓越莓加入锅中。均匀地撒上浆果。

把鸡肉烤25-30分钟。

将一汤匙蜂蜜与一汤匙橄榄油混合，然后将混合物刷在鸡肉上。

打开烤肉机，然后将鸡肉烤 2-3 分钟，或直到鸡皮变脆。留意鸡肉，以免烧焦。

用新鲜的橙皮和新鲜的蔓越莓装饰鸡肉。

丢弃酱汁。

上菜前在鸡肉上撒上蔓越莓酱。

用这个食谱来升级你的烤鸡，制作一份蔓越莓橙鸡。