姜黄是一种有效的抗炎超级食品，以咖喱中的一种成分而闻名。根据一项研究，姜黄还可以帮助缓解炎症性肠病 (IBD)。

该审查由来自巴西圣保罗各个研究机构的科学家进行，并发表在《药用食品杂志》上。

姜黄素作为 IBD 的天然药物

像克罗恩病和溃疡性结肠炎这样的 IBD 会导致胃肠道(GI 道)的慢性和复发性炎症。虽然 IBD 的确切原因尚不清楚，但健康专家指出，它们与肠道微生物组、屏障功能和免疫系统的某些变化有关。

早期的研究表明，一些植物可用于治疗 IBD，尤其是那些含有具有抗炎和抗氧化特性的生物活性化合物的植物。一种这样的植物是姜黄(Curcuma longa)。

姜黄的抗炎和抗氧化特性归因于称为类姜黄素的化合物，包括双去甲氧基姜黄素、姜黄素和去甲氧基姜黄素。在这三种化合物中，姜黄素在姜黄中含量最高，研究最广泛。

为了进行审查，科学家们检查了研究姜黄素对 IBD 有益作用的文章。

他们发现姜黄素抑制促炎分子的产生。该化合物还有助于增加抗炎分子的产生，如白细胞介素 4 (IL-4) 和白细胞介素 10 (IL-10)。

研究人员认为，由于姜黄素强大的抗炎特性，姜黄有可能被用作治疗 IBD 的天然药物。

姜黄、炎症和消化不良

姜黄是由姜黄植物的干燥粉状根制成的。超级食物有一种温暖、苦涩的味道。

在现代美食中，它被用作咖喱香料混合物的成分。然而，在过去的 4,000 年里，姜黄一直被用作传统药物。

炎症会导致发红、发热、肿胀和疼痛。这些迹象表明您的免疫系统正在尽最大努力抵抗感染或伤害。

但是，当炎症是慢性或反复发作​​时，它可能对您的健康有害。

姜黄对促炎细胞因子(促进炎症的物质)具有抑制作用。姜黄素，它的活性成分，有助于抑制促进炎症的基因的表达。

服用姜黄时的注意事项

姜黄和姜黄素被认为可以作为食物或补充剂安全食用。

但是请注意，患有某些疾病的人需要获得医生的批准才能服用姜黄。这些条件包括：

糖尿病

胆结石

哺乳期

怀孕

如果您通常身体健康，建议使用 400 至 600 毫克的标准化姜黄素粉。每天服用姜黄素 3 次。

如果您不习惯服用姜黄素粉，请咨询您的医生以检查可能的药物或过敏反应。

如何制作姜黄牛奶(黄金牛奶)

姜黄奶因其独特的金黄色色调而被称为金奶，制作简单。

1份的成分：

1/2 杯(120 毫升)您选择的无糖牛奶

1小块磨碎的新鲜生姜或1/2茶匙生姜粉

1茶匙姜黄

1/2茶匙肉桂粉

一撮黑胡椒粉

1茶匙蜂蜜或枫糖浆(可选)

准备：

将所有成分混合在一个小平底锅或锅中，然后煮沸。

减少热量，让混合物炖至少 10 分钟，或直到牛奶变得芳香可口。

用细过滤器将牛奶过滤到杯子里，然后在上面放一小撮肉桂。

为了减少你的准备时间，提前做好黄金牛奶。您可以将姜黄牛奶在冰箱中存放约五天。饮用前重新加热牛奶。

用一杯温暖、舒缓的姜黄牛奶促进您的肠道健康!