想吃得更健康吗 试试这3种肉类替代品

仅仅因为你不吃你应得的肉，并不意味着你不能在你的饮食中获得足够的蛋白质。事实上，有很多非肉类蛋白质来源供您选择。通常被称为肉类替代品或肉类替代品，这些食物通常具有与肉类相似的味道、质地甚至外观，但根本不含任何肉类。

吃肉类替代品的原因因人而异。有些人，如素食者或纯素食者，出于道德原因或其他个人信仰直接拒绝吃肉。其他人只是出于各种健康原因不想吃肉。不管原因如何，重要的是要知道哪种肉类替代品可以为您提供日常生活所需的适量营养。

你不会相信这不是肉

蛋白质可以有多种形状、大小、颜色甚至质地。您可以在下面找到一些人们用来代替肉类的食物。

豆腐

几十年来，豆腐在许多纯素和素食饮食中发挥了重要作用，数百年来一直是亚洲美食的主食。虽然本身缺乏强烈的风味，但这种特性使豆腐具有多功能性，可以吸收菜肴甚至腌料中其他成分的风味。

这种强力的肉类替代品是由凝固豆浆制成的，然后将凝乳压制成白色固体块——与奶酪的制作方式非常相似。此外，豆腐不含任何动物制品的痕迹，是一种纯有机食品，不仅富含蛋白质，还可以提供多种健康益处。其中包括：

维持心血管健康

协助体重管理

缓解更年期症状

防止脱发

促进肾脏健康

但是，如果您确实想尝试吃豆腐，请确保检查它们是否被标记为有机和非转基因(非转基因)。

豆豉和面筋

跟在豆腐后面的是豆豉和面筋，两者本身就是强国。

豆豉也是一种以大豆为基础的产品，但与豆腐有一些关键区别。这种传统的印尼肉类替代品是由全发酵大豆制成的，而不仅仅是豆浆。发酵过程使其能够显着改善消化系统健康。此外，因为它包含整个大豆，与豆腐相比，它含有更多的纤维和蛋白质。虽然由于味道浓郁，它的用途可能不如豆腐，但豆豉可用于各种炒菜、三明治甚至沙拉的配料。

另一方面，Seitan 是由水合小麦面筋制成的。它是通过用水冲洗小麦中的淀粉制成的，留下一种质地类似于鸡肉的富含蛋白质的食物。然而，由于主要成分是麸质，任何遵循无麸质饮食的人都应该远离这种蛋白质来源。

富含蛋白质的植物性食物

一些天然食品，如豆类、扁豆、鹰嘴豆和蘑菇，含有可观的蛋白质含量和肉质。这些因素使它们作为肉类的替代品非常有效。例如，豆类和豆类是可负担得起的未经加工的植物性蛋白质来源，可以作为丰盛的饱餐。另一方面，蘑菇热量低，纤维含量高，使其成为想要减肥的人的完美替代品。

虽然这些植物性食物是蛋白质的良好来源，但并非所有植物本身都含有每种必需氨基酸。吃这些肉类替代品的人应该吃各种各样的，以获得你需要的一切。

如今，您可以找到大量可用的有机肉类替代品，每种都为您提供不同的营养成分。您需要做的就是选择哪一种可以为您提供饮食所需的必要营养。

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