癌症是全世界主要的死亡原因之一。但对这一主题进行过研究的研究人员经常得出相同的结论：改变饮食习惯是预防某些癌症的关键。

根据 2017 年持续更新项目 (CUP) 的报告， 食用全谷物有助于预防结肠直肠癌。该报告还包括对 2900 万人的饮食、体重和生活方式的现有数据的分析，以确定预防结直肠癌的最有效方法。

CUP 是一项收集和研究有关如何通过饮食和生活方式预防癌症的数据的倡议。其研究结果被用于制定癌症预防的官方指南和政策。CUP 是癌症研究所 (AICR) 和世界癌症研究基金会 (WCRF)的联合项目。

全谷物与红肉

结直肠癌是全球第四大最常见的癌症类型。它也是第四种最致命的癌症。研究表明，2012 年约有 140 万新发结直肠癌病例被诊断出来，约 700,000 人死于结直肠癌。

哈佛大学陈氏公共卫生学院 营养与流行病学教授、报告的主要作者 Edward L. Giovannucci 博士表示，虽然结直肠癌是最常见的癌症类型之一，但报告结果证明，做出改变你的饮食和生活习惯可以显着降低你患癌症的风险。

该报告纳入了 99 项研究的数据，涉及全球 2900 万成年人。这些人中至少有 247,000 人患上了结肠直肠癌。

研究人员分析了来自队列研究、随机对照试验和病例对照研究的数据。他们发现大量证据表明，每天食用全谷物可以显着降低结直肠癌的风险。

另一方面，他们发现加工肉类的摄入会增加风险。每周食用超过 500 克熟红肉(如牛肉、猪肉或羊肉)的人会增加患结直肠癌的风险。每天食用 100 克红肉会使患癌风险增加至少 12%。

除了红肉消费外，该评论还发现，每天喝超过两杯酒精饮料(或 30 克酒精)，以及超重或肥胖，也会增加患癌症的风险。

相比之下，每天食用三份全谷物，如糙米和全麦面包(90 克)，有助于将结直肠癌风险降低 17%。

数据还显示，食用鱼类以及富含维生素 C 的水果和蔬菜有助于降低患结直肠癌的风险。

富含维生素C的食物包括：

西兰花

柚子

猕猴桃

橘子

草莓

菠菜

甜红辣椒

为了改善您的整体健康，最好专注于整体饮食方法。

据研究人员称，富含水果和蔬菜的抗癌饮食可将癌症风险降低高达 70%。同样的饮食也可以促进那些被诊断患有癌症的人更快地康复。

主要的抗癌食物包括蔬菜，尤其是那些含有抗癌抗氧化剂和植物化学物质的蔬菜，如十字花科蔬菜(如卷心菜和花椰菜)。富含抗氧化剂和其他植物化学物质的水果也有助于预防癌症。

除了健康的饮食习惯外，定期的体育锻炼还有助于降低患癌症的风险。研究表明，身体活动水平最高的人将患结直肠癌的风险降低 20%。

预防癌症的饮食改变

以下变化有助于预防结直肠癌。如果您想改善整体健康状况，它们也很重要。

多吃全谷物和纤维。

限制食用红肉和加工肉类。

将酒精摄入量限制为每天仅两杯或完全避免饮酒。

避免或戒烟。

保持健康的体重。

经常锻炼。

AICR 营养项目主任 Alice Bender 说，用全谷物代替精制谷物是抗癌饮食的关键。她补充说，多吃豆类、水果和蔬菜等植物性食物可确保您​​的饮食中富含防癌化合物。

遵循以植物为主的饮食还可以帮助您控制体重——这是降低癌症风险的关键因素。

AICR 表示，至少 47% 的结直肠癌病例可以通过改变生活习惯来预防。

不要等到为时已晚。通过定期锻炼、避免吸烟和饮酒以及遵循富含水果、蔬菜和全谷物的均衡饮食来降低患结肠直肠癌的风险。