保持健康的最佳方法之一是食用增强免疫力的超级食物。例如，许多蔬菜富含必需的营养素、维生素和矿物质，它们在维持正常的身体机能方面发挥着重要作用。此外，您可以自己种植蔬菜，以确保它们 100% 有机且不含农药。

这里有10种蔬菜，你可以吃它来增强你的免疫系统：

蒜

大蒜被称为有效的防腐剂，有助于保护身体免受各种病原体的侵害。大蒜对治疗轻微的病毒和细菌感染特别有用，例如感冒、流感和腹泻。它还被证明可以调节血压水平并防止由胆固醇积聚引起的动脉硬化。

蘑菇

蘑菇富含清洁蛋白质和膳食纤维。几种蘑菇还含有增强免疫系统的抗氧化剂和必需的 B 族维生素。因此，蘑菇可能有助于预防感冒、流感和其他轻微感染。一些已知的可食用蘑菇是香菇、金针菇、平菇、纽扣蘑菇和波多贝罗蘑菇。

萝卜

胡萝卜富含抗氧化剂，可调节体内潜在有害自由基的数量。胡萝卜还含有具有抗氧化和抗炎特性的植物化合物，例如β-胡萝卜素、番茄红素和叶黄素。进入人体后，这些植物化合物会转化为维生素 A，从而促进健康的视力并降低患心血管疾病、白血病和癌症的风险。类似的植物化合物也可以在甘薯、羽衣甘蓝、菠菜、南瓜和哈密瓜中找到。

柿子椒

柑橘类水果并不是唯一富含维生素 C 的食物。许多鲜红色的蔬菜，如甜椒、萝卜和甜菜，也含有大量的维生素 C。这种强效抗氧化剂可增强人体的天然防御能力，促进消化并促进发光的皮肤。此外，甜椒还富含β-胡萝卜素，有助于保持眼睛健康。

西兰花

西兰花富含维生素 C、抗氧化剂和膳食纤维。因此，吃西兰花可以增强免疫系统，改善消化并帮助减肥。

甜菜

甜菜富含铁，铁在红细胞的产生和循环中起着重要作用。甜菜还富含许多增强免疫功能的必需维生素和矿物质，例如维生素 C、叶酸、钾和锰。

洋葱

洋葱的热量可能很低，但这些厨房主食富含抗氧化剂、维生素、矿物质和抗炎化合物，可以降低患心脏病和 2 型糖尿病的风险。由于含有大量膳食纤维和益生元，洋葱在改善肠道健康方面也发挥着重要作用。此外，洋葱具有抗菌特性，可以抑制各种细菌的生长，包括 大肠杆菌和 金黄色葡萄球菌等致病菌。

菠菜

菠菜含有几种可以增强免疫系统的必需植物化合物，例如叶黄素、硝酸盐和槲皮素。它也是“清洁”碳水化合物、蛋白质和膳食纤维的良好来源。此外，菠菜与许多健康益处有关，因为它含有大量的维生素 C、铁、钾和镁。它已被证明可以调节血压水平，降低患心脏病的风险并预防血栓。

朝鲜蓟

朝鲜蓟是最丰富的抗氧化剂来源之一。因此，吃洋蓟可能会降低血液中“坏”胆固醇的含量。朝鲜蓟还含有许多增强免疫系统的重要矿物质，如叶酸、铁、镁、磷、钾和锌。

芦笋

作为一种天然利尿剂，芦笋有助于排除体内毒素。它还可以调节血糖水平，因为它含有大量的抗氧化剂和膳食纤维。

通过在饮食中加入有机、营养丰富的蔬菜来维持健康的免疫系统 。