以穴居人饮食、石器时代饮食和狩猎采集饮食等名称而闻名的旧石器时代饮食是对旧石器时代的回归，当时人类依靠狩猎和觅食而不是耕作来维持生计。因此，这种饮食包括可以狩猎或采集的食物，例如鱼、水果、瘦肉、坚果、蔬菜和种子。这不包括通过农业获得的食品，例如奶制品和谷物。

古饮食的概念基于“进化不一致假说”，该假说指出人类基因组——生物体携带的完整基因集——不再与当今存在的条件兼容。其中包括农业和其他现代工业带来的人类饮食变化。该假设进一步指出，这些变化发生得太快，以至于人类基因组无法适应。这反过来又导致了一种不和谐，这是糖尿病、心脏病和癌症等慢性疾病的根源。

为了预防疾病和保持最佳健康，古饮食建议回到男性已知的最早饮食模式。这意味着只有来自野味和草食动物的肉类、富含 omega-3 脂肪酸的肥鱼、水果和坚果油以及植物性营养来源。不含糖、豆类、盐、加工食品、乳制品甚至全谷物。古饮食还要求所有食物都是有机的——不添加激素、抗生素或防腐剂。这可以确保你吃的任何东西都不会引起炎症——所有慢性疾病的根源。

古饮食的健康益处

根据克利夫兰功能医学诊所主任马克海曼博士的说法，虽然古饮食极大地限制了您的食物选择，但它仍然为您提供了足够的营养。

“它可能看起来不多，但你剩下的是营养丰富的食物，其中许多是极好的纤维来源，可以帮助你感到满足和饱腹感，”他解释道。

据专家介绍，如果您愿意尝试古饮食，以下是它提供的一些好处：(h/t to Diabetes.co.uk)

减肥

吃未经加工的食物是你能为身体做的最好的事情。生的或新鲜的有机未加工食品，尤其是古饮食允许的那些，不仅营养丰富，而且简单的碳水化合物含量也很低。这有助于减少您体内的脂肪量，从而帮助您减轻并保持健康的体重。

增加胰岛素敏感性

古饮食对糖尿病患者特别有帮助。这是因为它主要包括低碳水化合物食物，非常适合糖尿病患者。碳水化合物在体内转化为糖，可以增加胰岛素产生受损的人的血糖水平。发表在《欧洲临床营养学杂志》上的一项研究还发现，与正常饮食相比，古饮食可以改善血压、葡萄糖耐量、血液胆固醇和胰岛素敏感性。

改善心脏健康

除了改善糖尿病症状外，古饮食还可以促进心脏健康。这是旧石器饮食对糖尿病患者的另一个有用的好处，因为心脏病是一种常见的糖尿病并发症。在最近的一项研究中，东密歇根大学的研究人员报告说，与推荐的听力健康饮食相比，古饮食可以更有效地降低坏 (LDL) 胆固醇和增加好 (HDL) 胆固醇水平。这使其成为高脂血症(高血脂水平)营养管理的有前景的策略。

减少炎症

慢性炎症与多种严重的健康状况有关。另一方面，富含 omega-3 的脂肪鱼等食物是古饮食的一部分，具有抗炎特性，有助于预防炎症。研究还表明，改用像古饮食这样的低碳水化合物、低热量饮食可以帮助减少体内炎症。

古饮食是一种有益心脏健康的饮食，听起来可能很极端，但却是西方饮食的绝佳替代品。Paleo 饮食消除的许多食物元素是你的身体可以不需要的食物元素，从长远来看实际上可能会导致疾病。如果您决定遵循古饮食，请务必先咨询您的自然疗法医疗保健提供者。如果您不正确地进行饮食或您有必须考虑的现有健康状况，则对您的饮食做出重大改变可能会对您的健康产生负面影响。