不起眼的橙子因其高抗氧化剂和营养成分而被广泛认为是超级食品。众所周知，类黄酮和类胡萝卜素等抗氧化剂具有抗炎、抗菌和增强免疫力的特性，可以使所有年龄段的人受益。

橙子的健康益处

像大多数柑橘类水果一样，橙子含有重要的营养成分，有助于免疫、新陈代谢和消化等各种身体功能。因此，橙子通常 与多种好处有关，例如：

增强免疫力

橙子含有大量的维生素 C。作为一种抗氧化剂，维生素 C 通过促进白细胞的产生来提高免疫功能。维生素 C 还可以防止自由基引起的细胞损伤，从而降低患2 型糖尿病、心脏病和关节炎等慢性疾病的风险。

低胆固醇水平

经常食用橙子还可以减少与心血管疾病(包括中风、充血性心力衰竭和心脏病发作)有关的低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇的含量。

减少炎症

橙色极大地有益于有骨骼疾病和心血管疾病风险的个人。作为一种抗氧化剂，维生素 C 具有抗炎特性，可以治疗由骨关节炎、类风湿性关节炎和痛风引起的关节疼痛。它还可以通过治疗发炎的血管和动脉来降低高血压和促进循环。

高骨密度

维生素 C 还通过刺激胶原蛋白的产生来支持骨骼发育。胶原蛋白是一种蛋白质，可为皮肤细胞、骨骼、肌腱和韧带提供结构完整性。随着时间的推移，身体产生的胶原蛋白越来越少，从而导致皱纹、骨骼脆弱和肌肉萎缩。幸运的是，食用橙子等富含维生素 C 的食物可以极大地促进胶原蛋白的生成，防止骨质流失或骨质疏松症。此外，维生素 C 可增强钙的吸收，钙是一种在骨骼发育中起关键作用的矿物质。

降低患癌症的风险

橙子含有被称为类黄酮的抗氧化剂，具有抗癌特性。作为天然的抗癌剂，黄酮类化合物可以抑制肿瘤的生长并诱导癌细胞的程序性细胞死亡。尤其是橙皮，含有最高浓度的类黄酮，可以防止乳腺癌细胞的扩散。

美味又营养的橙子食谱

橙子全年都是清淡、营养丰富的零食。但是你也可以用橙子来制作美味和营养的菜肴，如下所示。

橙色凉拌卷心菜

如果您想要一种快速简便的小吃，您可以选择以 橙子为特色的改良凉拌卷心菜。

要准备凉拌卷心菜，请收集以下成分：

12盎司西兰花

2汤匙生蜂蜜

2汤匙橄榄油

橙汁

橙皮

混合坚果

在一个大的搅拌碗中，混合干燥的原料并放在一边。之后，在一个单独的碗中搅拌液体成分，倒入凉拌卷心菜混合物。折腾直到所有东西都涂好。

蔓越莓橙坚果面包

烘焙爱好者还可以用橙子制作营养丰富的面包。准备面团，将鸡蛋、橙汁和融化的黄油混合。接下来，加入 2 杯通用面粉、1 杯糖和各 1 茶匙发酵粉和小苏打。混合直到形成面团，加入蔓越莓和切碎的核桃。在 325 F 下烘烤 60 分钟，并在食用前冷却。

橙色沙拉酱

这个食谱只需五分钟即可制作，需要四种简单的成分：

1 1/2 个橙子

1/2汤匙生蜂蜜

2汤匙白葡萄酒醋

1/2汤匙橄榄油

要制作橙色沙拉酱，只需使用食品加工机、搅拌机或旧式搅拌器混合配料即可。搅拌至混合物光滑，加入盐和胡椒调味。倒在蔬菜沙拉上并储存任何剩菜。它应该在冰箱内保存至少一个月。