苦瓜，也称为苦瓜或苦瓜，是一种独特的蔬菜水果，以其提供的众多健康益处而闻名。顾名思义，它以其独特的苦味而闻名。它在全球范围内广泛消费，但更常见于南美洲、中美洲和亚洲热带地区。

苦瓜通常作为蔬菜食用或榨汁制成冰沙和果汁清洁剂。但由于它的抗菌和抗氧化特性，它也被广泛用于传统的加勒比医学来治疗肥胖、炎症和 2 型糖尿病。据报道，它还具有抗癌特性，可以抑制癌细胞的生长。

以下是苦瓜的健康益处。

含有维生素和矿物质

根据农业部 (USDA) 的说法，苦瓜含有以下成分：

卡路里：17大卡

碳水化合物：3.70 克

蛋白质：1.00 克

脂肪：0.17 克

纤维：2.80 克

烟酸：0.400 毫克

核黄素：0.040 毫克

硫胺素：0.040 毫克

钾：296毫克

钙：19毫克

铁：0.43毫克

镁：17毫克

锌：0.80 毫克

苦瓜也是维生素 C 的极好来源，维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，可以中和导致疾病的自由基。

缓解炎症

苦瓜也显示出抗炎活性。它含有具有抗氧化和抗炎特性的生物活性植物化合物，如葫芦烷型三萜类、黄酮类、酚酸、皂苷、三萜糖苷。

苦瓜还可以与免疫细胞相互作用并调节免疫系统的炎症反应。

防止氧化应激

类黄酮、类胡萝卜素和酚类等抗氧化剂在预防由称为自由基的不稳定分子引起的细胞损伤方面发挥着重要作用。自由基是身体各种代谢过程的结果。然而，由于营养不良和生活方式选择导致的大量自由基会损害细胞、脂质、蛋白质和 DNA。如果任其发展，自由基会显着增加慢性和退行性疾病的风险，包括动脉粥样硬化、2 型糖尿病、痴呆和退行性眼病。

调节血糖水平

由于苦瓜所含的抗氧化剂，苦瓜还可以降低血糖水平。它还可以恢复糖尿病患者的胰岛素敏感性。苦瓜还可以通过刺激葡萄糖代谢来提高能量水平。

降低胆固醇水平

血液中的大量胆固醇会导致斑块沿着动脉壁堆积，从而增加心脏病发作、冠心病和中风的风险。几项动物研究表明，苦瓜可以显着降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而支持整体心血管健康。

降低患癌症的风险

多项研究表明，苦瓜可能含有能够抑制恶性肿瘤生长的抗癌化合物。苦瓜的提取物也已知会诱导癌症干细胞的凋亡或程序性细胞死亡。

帮助减肥

苦瓜是含有大量纤维的低热量水果。纤维促进消化和调节排便。它也被胃肠道非常缓慢地处理，这有助于让您长时间保持饱腹感。食用苦瓜可以在不增加卡路里的情况下增加纤维摄入量，从而促进减肥。

苦瓜很容易准备。尽管味道独特，苦瓜是一种用途广泛的蔬菜水果，可以加入不同的菜肴和食谱中。苦瓜不仅富含必需的维生素和营养素，而且还与许多健康益处有关。