南瓜不仅仅是一种很好的时令食物。它们提供的不仅仅是装饰工具和万圣节小吃。事实上，南瓜可以被认为是最有营养的蔬菜之一。

南瓜或 南瓜是探险家带回欧洲的第一批食物之一，在那里它不仅作为膳食成分而且作为药用植物而广受欢迎。它甚至被用作治疗糖尿病的传统药物，它的种子还用于治疗肠道蠕虫和寄生虫。

今天，南瓜仍然是世界各地非常受欢迎的超级食品。以下是 您的饮食中应该包含更多南瓜的九大理由。

充满营养

南瓜富含维生素和矿物质。事实上，一杯(245 克)煮熟的南瓜可以为您提供每日建议摄入量的 245% 的维生素 A。南瓜还含有维生素 C、E 和几种 B 族维生素，以及健康量的纤维、铁、钾、铜和锰。

提高免疫力

南瓜富含维生素A和C。维生素A可以增强免疫系统和抵抗感染。另一方面，维生素 C 可以增加白细胞的产生，帮助免疫细胞更有效地工作，甚至使伤口愈合得更快。

富含抗氧化剂

南瓜含有大量抗氧化剂，如α-和β-胡萝卜素以及β-隐黄质。所有这些抗氧化剂都可以保护身体免受自由基损伤，从而降低患癌症和心脏病等慢性疾病的风险。

改善皮肤健康

南瓜还富含β-胡萝卜素，这是一种类胡萝卜素，身体会转化为维生素A。研究表明，β-胡萝卜素等类胡萝卜素可以保护皮肤免受有害紫外线的伤害。此外，南瓜中的维生素C还可以保持皮肤强壮和健康。

可能能够降低癌症风险

南瓜中的类胡萝卜素的作用类似于抗氧化剂。这使它们能够中和自由基，保护您免受某些癌症的侵害。事实上，研究表明，摄入更多类胡萝卜素的人患咽喉癌、胰腺癌和乳腺癌的风险较低。

促进减肥

南瓜虽然是一种营养丰富的超级食物，但热量也很少。事实上，一杯南瓜只含有49卡路里。此外，南瓜94%是由水组成的，这使得南瓜成为一种营养丰富、热量低的减肥食品。南瓜也是纤维的重要来源，可以帮助人们更长时间地感到饱腹感。

保护你的视力

南瓜与其植物家族中的其他植物(如南瓜)一样，富含维生素 A、叶黄素和玉米黄质。研究表明，导致失明的一个常见原因是缺乏维生素 A，其他研究甚至发现较高的 β-胡萝卜素摄入量与显着降低白内障风险之间存在联系。南瓜中的叶黄素和玉米黄质也是能够最好地保护人们免受白内障和老年性黄斑 (AMD) 的两种化合物。

改善心脏健康

南瓜中的维生素 C、钾和纤维也可以改善心脏健康。例如，较高的钾摄入量可以降低血压并降低中风的风险，这都是患心脏病的风险因素。

易于融入您的饮食

南瓜最好的一点是它们非常好吃。它的甜味使它成为各种菜肴的完美配料，如馅饼、汤和面。您甚至可以食用 南瓜子 作为一种美味且营养丰富的零食，可以改善心脏和膀胱的健康。

南瓜和南瓜子不是你应该多吃的唯一超级食物。阅读Superfoods.news上的文章，了解您还缺少哪些其他超级食品 。