大多数人从寿司卷、味噌汤、拉面和其他在北美和欧洲流行的日本食品中了解海藻。

很长一段时间以来，不起眼的海藻一直是人们感兴趣的话题。由于其在全球范围内不断上涨的价值，它有望成为2018 年的终极健康食品。事实上，到 2021 年，其全球价值估计为 1759 万美元。

海藻根据其色素、结构和其他特征进行分类。一些常见的海藻群包括绿藻(海莴苣和海葡萄)、褐藻(海带、arame、海带和裙带菜)、红藻(海藻、紫菜和紫菜)和蓝藻(螺旋藻和小球藻)。

海藻的健康益处

海藻是保健食品界的一颗冉冉升起的新星。以下是吃海藻的众多健康益处中的一些：

提供必需的营养 ——海藻所含的营养是大多数沙拉蔬菜和其他陆地蔬菜的 20 倍。其中一些营养素包括蛋白质、纤维、铁和 B 族复合维生素。

预防甲状腺疾病 ——海藻是碘的最丰富来源之一，碘是一种重要的矿物质，可以预防甲状腺肿、桥本氏病和其他甲状腺疾病。

有助于减肥 ——海带含有藻酸盐，一种抑制肠道脂肪消化的化合物。这有助于防止人们变得肥胖或超重。

强健骨骼 ——深绿色的海藻是所有海藻中钙含量最高的。某些海藻还富含镁，镁是骨骼健康的另一种必需矿物质。

支持心脏健康 ——海藻中的肽有助于维持正常的血压，从而将心脏病、中风和其他心血管并发症的风险降至最低。

平衡血糖 ——藻酸盐还可以抑制糖尿病前期和糖尿病患者的血糖突然升高。

排毒 - 像arame和hijiki 这样的海藻含有高水平的可溶性纤维，有助于清除肠道中残留的毒素和有害物质。

滋养皮肤 ——一张紫菜含有足够的 omega-3 脂肪酸，可以保护皮肤免受炎症、粉刺和其他皮肤问题的影响。

海带怎么吃

海藻富含支持重要细胞过程的必需维生素和矿物质。作为均衡饮食的一部分食用它可以为个人的整体健康带来奇迹。

但是不熟悉海藻的人可能会发现自己不知道如何处理它。以下 是 亚洲和非亚洲美食中经常食用海藻的方式：

用海带煮豆 子——在煮干豆子时加入一条海带，以增加风味和营养。

海苔小吃 ——海苔是大多数超市都可以买到的干食用海藻片的日文名称。虽然它经常被用来包裹寿司卷，但紫菜本身就是一种非常美味的小吃。

在冰沙中加入螺旋藻——用一两茶匙螺旋藻在果汁或绿色冰沙中加入蛋白质。

将海藻片撒在盘子上 ——你也可以用海藻片代替盐调味。切碎干海藻片，撒在米饭、沙拉和其他菜肴上。

将海藻添加到汤和炖菜中 ——将海藻添加到蔬菜汤、汤和炖菜中，以获得美味的液体食物，并带有轻微的冲击力。您还可以过滤出海藻和其他蔬菜残渣，以制成更清洁、更光滑的原料。

将海藻混合到沙拉酱中 ——将干海藻片切碎，与橄榄油、芥末、柠檬汁和红酒醋混合，即可快速简单地制作沙拉酱。

制作海藻沙拉 ——切碎几片干海藻片，与生菜和羽衣甘蓝等沙拉蔬菜一起拌入。您还可以加入其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜和萝卜。

海藻是一种营养强国，可提供许多惊人的健康益处。将它们作为均衡饮食的一部分食用，以最大限度地提高它们的营养范围。