大蒜是全世界很多人的首选天然药物。众所周知，这种辛辣的鳞茎蔬菜对各种细菌和病毒感染具有许多有效和有益的作用。

因此，它是各种替代药物中的流行成分，从传统中药到更古老的阿育吠陀医学。

在医学领域，大蒜自 1800 年代以来一直是大量研究的主题，因为它在 1720 年防止黑死病在法国蔓延方面发挥了重要作用。

从那时起，科学家们就研究了大蒜的多种生物活性成分，其中大部分是其著名的健康益处。

看看下面吃大蒜的一些科学支持的健康益处：

调节血压

根据 2014 年发表在《 阿维森纳植物医学杂志》上的一篇评论，动物研究表明大蒜提取物可以帮助将血压恢复到正常水平。临床研究还提供证据表明大蒜可以帮助调节超过 80% 的高血压患者的血压。

降低胆固醇

已发现经常食用大蒜可降低胆固醇并防止胆固醇沿动脉积聚。如果不及时治疗，这种阻塞会导致心脏病发作、中风和其他严重心血管问题的风险增加。

支持心脏健康

除了对胆固醇和血压有益外，大蒜还有助于放松僵硬的血管和防止血栓。动脉僵硬和血栓都会增加中风的风险，因此保持血管弹性和放松非常重要。

减少感冒的持续时间

传统中医和阿育吠陀医学建议使用大蒜来帮助呼吸，并清除鼻腔中残留的细菌和病毒。专家认为，这种清洁效果与大蒜的免疫增强特性相辅相成，从而减少普通感冒的持续时间和严重程度，在某些情况下，还能减少流感的持续时间和严重程度。

提高运动表现

医疗保健专业人士还建议吃大蒜以提高运动表现并减少疲劳。2007 年发表在Molecular Nutrition & Food Research 上的一篇评论确定大蒜具有抗疲劳作用，可促进运动耐力。也就是说，这些影响背后的机制仍在研究中。

支持骨骼发育

研究发现，大蒜会增加女性性激素雌激素，这对更年期女性非常有益。雌激素是骨骼健康的重要组成部分，因为它有助于刺激骨细胞的产生。因此，多吃大蒜有助于降低患骨质疏松症和关节炎的风险。

增强大脑功能

称为自由基的不稳定分子会导致大脑发炎，从而加速与年龄相关的认知衰退。大蒜含有一种名为 S-烯丙基半胱氨酸的强大抗氧化剂，可抑制炎症并对抗与年龄相关的认知衰退和大脑退化的最初迹象。

改善皮肤健康

大蒜对皮肤健康也有很大的好处。其强大的抗氧化、抗菌和抗真菌特性有助于杀死导致痤疮、脚气和其他皮肤感染的病原体。

大蒜富含营养物质和生物活性植物化合物，是一种有效的超级食品。为了最大限度地提高其健康益处，将其添加到汤和肉类菜肴中，或者将几瓣丁香与一些沙拉蔬菜一起放入搅拌机中，制成有效的排毒冰沙。