8种具有健康益处的香蕉花

香蕉树不仅仅是它们标志性的果实。在全球不同地区，一些美食还使用不太受欢迎的香蕉花或香蕉心，这是一种挂在香蕉簇下的泪状红色花朵。

香蕉花的健康益处

味道中性的香蕉花是一种很好的植物性肉类替代品。事实上，在传统的和东南亚美食中，它经常被用来代替鱼。

除了作为植物蛋白的营养来源外，香蕉花还具有许多令人难以置信的健康益处。这里是其中的一些：

治疗感染

香蕉花含有乙醇，这是一种因其天然抗菌特性而备受赞誉的化合物。出于这个原因，香蕉花已被用于治疗皮肤感染并降低感染疟疾等疾病的风险。

摊位老化

香蕉花还富含某些酚类化合物，如单宁和类黄酮，可作为抗氧化剂。这些化合物一起有助于减轻可加速自然衰老过程的压力和炎症。

支持心脏健康

就钾含量而言，香蕉花与香蕉果实一样丰富。钾是一种必需的矿物质，有助于预防高血压，从而降低患心脏病和中风的风险。

促进消化

纤维状的香蕉花是治疗胃部不适和防止便秘的好食物。这种效果完全归功于花朵中大量软化粪便的不溶性纤维。

调节睡眠

吃富含镁的香蕉花也可以提高晚上的睡眠质量。镁是一种必需的矿物质，有助于促进深度和安宁的睡眠，以重置重要的细胞过程并补充丢失的营养。

支持月经健康

由于荷尔蒙不平衡，会出现不规律的时期。研究发现，吃香蕉花可以帮助调节荷尔蒙，促进更规律的月经期。

控制血糖

香蕉花的大量纤维抑制肠道中过多葡萄糖的吸收，从而防止餐后血糖突然飙升。

促进血液循环

吃富含铁的香蕉花会增加铁的储存量。铁是一种必需矿物质，有助于产生血液循环所需的红细胞。

准备香蕉花

在亚洲以外，香蕉花通常被认为是一种奇特的异国食物。正因如此，没有多少人能够准备它，更不用说用它来做一顿饭了。这是准备香蕉花的简单方法。(h/t 到VeganMiam)

原料：

1个香蕉花

4杯冷水

1汤匙盐或1/4杯柠檬汁

中性油

准备：

在一个大碗里，用冷水和盐或柠檬汁制成酸性混合物。

在处理香蕉花之前，将手和手指涂上中性油。

去除坚硬的外苞片以露出小花。

收集小花并将它们浸泡在之前的酸性混合物中。

从每朵小花和最外层的花瓣上取下坚韧的火柴棍状雌蕊。

清洁后，在使用前将小花浸泡在酸性混合物中过夜。

继续剥去苞片，直到你到达花朵的浅色心脏。

修剪这根茎并将它们切成易于处理的部分。

在酸性混合物中按摩它们以去除苦汁。

使用细网过滤器将碎片沥干，并在烹饪前冲洗干净。

请注意，此方法仅用于清洁花朵本身，以便为需要它的菜肴做准备，例如咖喱、沙拉和油条。您还可以使用香蕉花与菠萝蜜和日本梨等其他不常见的水果一起制作沙拉酱。

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