蜂蜜为您提供许多健康益处，获得它们的最佳方法是吃生蜂蜜。

与普通蜂蜜不同，生蜂蜜没有经过巴氏杀菌。在这个过程中，制造商将加热蜂蜜以杀死可能影响其味道的酵母细胞，延长其保质期并使其更透明，使其看起来更具吸引力。然而，这个过程会对蜂蜜中的营养成分数量产生负面影响。

此外，蜂蜜也在巴氏杀菌过程中进行过滤。这会从蜂蜜中去除蜂花粉和蜂胶。研究表明，蜂花粉和蜂胶实际上可以帮助您治疗炎症、杀死细菌甚至抗癌。

生蜂蜜是最好的蜂蜜

如果您正在考虑购买一些生蜂蜜，这里有七种基于证据的好处，它可以给您带来好处。

1. 抗氧化作用

研究人员认为，生蜂蜜对您有益的主要原因之一是其高抗氧化剂含量。生蜂蜜含有大量抗氧化化合物，包括植物化学物质、类黄酮和抗坏血酸。

生蜂蜜中的这些抗氧化化合物通过清除自由基来减少氧化应激。据科学家称，氧化应激与一系列疾病有关，包括癌症。通过摄入大量抗氧化剂，您可以降低患慢性病的风险。

对其他食物的研究表明，加热它们确实会降低它们的抗氧化剂含量。虽然尚未对蜂蜜是否如此进行具体研究，但最好还是安全起见，吃生蜂蜜。

2. 营养

蜂蜜为您提供大量营养，使其成为您饮食中的健康补充。

生蜂蜜所含的营养成分会因蜜蜂的居住地和采集花蜜的花朵而异。也就是说，蜂蜜通常含有大量的氨基酸和维生素。

生蜂蜜可以为您提供以下维生素和矿物质：

烟酸

核黄素

泛酸

钙

镁

锰

钾

磷

锌

蜂蜜也是比食糖更好的甜味剂。研究表明，它甚至可以帮助保护您免受糖尿病的侵害，而有些还可以改善您的胆固醇水平。

3.抗菌作用

Raw 含有过氧化氢和葡萄糖氧化酶等化合物，同时还具有低 pH 值。这意味着它可以保护您免受有害细菌和真菌的侵害。

由于其抗菌特性，您实际上可以使用生蜂蜜来清洁伤口。

同时，研究表明，麦卢卡蜂蜜是一种生蜂蜜，可以杀死导致食物中毒、皮肤感染、胃溃疡和慢性胃炎的常见病原体。

4. 伤口愈合

您也可以使用生蜂蜜作为伤口和烧伤的敷料。

除了抗菌特性之外，蜂蜜也是酸性的。当应用于伤口时，这有助于从伤口释放氧气，从而促进愈合。

要治疗轻微的伤口或烧伤，您可以将生蜂蜜直接涂抹在患处。然后，您可以在伤口上放置纱布或绷带以覆盖它。

5. 止咳

研究表明，与一些非处方药相比，生蜂蜜可能是治疗咳嗽的更好方法。此外，其中许多药物对年幼的孩子可能不安全，因此当您的孩子咳嗽时，蜂蜜可能是更好的选择。

为了减轻您或您孩子的咳嗽，服用一茶匙生蜂蜜，避免任何食物和饮料，让蜂蜜覆盖您的喉咙。

6.治疗腹泻

生蜂蜜可能能够舒缓你的消化，甚至有助于缓解腹泻症状。

一项针对 150 名肠胃炎儿童的研究发现，服用蜂蜜和口服补液溶液的人比不服用蜂蜜的人腹泻恢复得更好。

为了缓解轻度腹泻，您可以服用一茶匙生蜂蜜或将其与饮料混合。但是，请确保您不要服用过多的蜂蜜，因为过多的糖会使您的腹泻恶化。

7. 保护大脑

有证据表明，生蜂蜜的抗氧化和抗炎特性可以使您的大脑受益。

动物研究表明，食用蜂蜜的老鼠可以免受铅引起的脑损伤。

此外，生蜂蜜可能会增强你的记忆力。一篇评论发现，生蜂蜜可能含有对抗海马体炎症的成分，海马体是大脑中参与记忆的一部分。

选择合适的生蜂蜜

购买生蜂蜜时，请寻找清楚标识它的标签。如果标签上没有“生”字样，那么它可能已经被农民或制造商巴氏杀菌。

谨防被标记为“纯蜂蜜”、“三叶草蜂蜜”甚至“有机蜂蜜”的蜂蜜。如果标签上没有写“生”，那么制造商很可能对其进行了巴氏杀菌。

标签还可以告诉您制作蜂蜜的蜜蜂授粉的花朵类型。这将决定蜂蜜的味道、颜色以及抗氧化剂和维生素含量。

最后，如果蜂蜜含有高果糖玉米糖浆或任何其他添加剂，请检查标签。你需要确保你得到的生蜂蜜是纯净的。

生蜂蜜是一种多功能的超级食品 ，不仅可以让您以健康的方式尽情享受甜食，还可以为您带来很多好处。你可以用它来增加食物和饮料的甜味，比如茶和煎饼，或者你也可以把它作为治疗咳嗽和胃部不适的药物。