消费者越来越关注自己的健康，这包括他们的饮食习惯和食物选择。出于这个原因，很多人开始转向有机食品和食品。

仅在，有机食品销售额在 2018 年就达到了近 500 亿美元，尽管在用于有机农业的公顷数方面排名第四。这些数字告诉我们，有机食品产量预计在不久的将来会进一步上升。

但是有机食品真的有好处吗?或者它只是那些来来去去的饮食时尚中的另一种?

有机食品更健康的原因

有机食品和有机食品生产的支持者坚持认为，食用有机食品可以获得更健康的回报。以下是选择有机食品的六个理由：

有机食品最大限度地减少我们接触化学物质

一般来说，“有机”一词是指不使用化学物质和人造物质的食品和食品生产过程。例如，在农业中，有机农业意味着放弃使用商业杀虫剂和除草剂。

有机还需要喂养牲畜更健康的饲料，不含垃圾、填料和抗生素。因此，食用使用有机方式生产的食品可以减少接触对我们的健康有害的有害化学物质和无机物质。

有机食品含有更多营养

有机食品比非有机食品含有更多的营养。其主要原因是有机农业中的土壤采用可持续做法进行管理，并使用天然肥料和堆肥进行滋养。结果?更健康的作物。

土壤中的微生物对于维持土壤健康也至关重要。杀虫剂、除草剂和杀菌剂往往会消灭这些有益微生物，从而导致土壤贫瘠和作物歉收。出于这个原因，根本不使用这些产品的有机农场往往会生产更有营养的食物。

有机肉类和动物产品比非有机产品更健康

您可能会发现一些肉类运动版获得农业部 (USDA) 认证的有机印章，但有些则没有。标有“有机”的肉类意味着它所来自的动物是在人道的条件下饲养的，并使用有机和可持续的方式进行加工。

其中包括在适合放牧的牧场饲养动物，使用不含抗生素和激素的有机饲料和草料。饲养其他动物作为食物也是如此，包括鱼、母鸡、山羊、绵羊等。

有机肉富含omega-3

最近的研究发现，有机肉类、牛奶和其他动物产品所含的不饱和脂肪(omega-3)比非有机产品多50% 。Omega-3 对大脑健康和心脏健康至关重要，因为这些脂肪可以保护两个器官免受炎症和细胞损伤。

专家推测，有机肉的脂肪含量更高可归因于在人道条件下饲养的动物富含草的饮食。

有机食品不含转基因

转基因生物 (GMO) 是使用人工手段改变的食品，以增强其味道、延长其保质期或增加其营养成分。大多数转基因生物还经过精心设计，可以抵抗害虫和杀虫剂的有害影响。

根据农业部的指导方针，有机食品必须不含转基因。这意味着有机农民既不能种植转基因种子，也不能用苜蓿和玉米等转基因作物喂养动物。有机食品生产商也被禁止使用转基因成分。

有机食品对环境更好

有机农业考虑农业活动对环境的长期影响。例如，使用天然杀虫剂进行农业不会对人类和动物造成健康风险。

另一方面，在使用天然肥料和堆肥时，农民有助于改善土壤结构并促进土壤健康。让动物四处游荡，吃更健康的有机食品也会产生更健康的后代。

底线

由于有机食品越来越受到关注，许多制造商正在采用巧妙的方法来利用这种不断上升的食品趋势。例如，有些食物可能被贴上“全天然”、“无糖”和“非转基因”的标签，但不要上当。这些与经过认证的 USDA 有机标签不同。

但这并不意味着有机食品以吃有机食品开始和结束，因为有些人可能会因为价格较高而难以购买。首先，多吃豆类和豆类等植物性食物，并减少红肉的摄入。

请记住：一般来说，吃水果、蔬菜和其他农产品对整体健康更好，而减少某些食物的摄入是做出更健康食物选择的重要组成部分。