橄榄是地球上最健康的水果之一，这已不是什么秘密。这些苦涩的水果富含必需的营养素和有效的植物化合物，是大自然提供的最好的水果之一。

但其中之一是最健康的：卡拉马塔橄榄是希腊南部伯罗奔尼撒半岛特有的。这种深红紫色的水果经常可以在食品杂货中找到罐头，在油或盐水中腌制以软化其尖锐的苦味。

卡拉马塔橄榄的健康益处

据报道，卡拉马塔橄榄具有许多健康和营养益处。这里是其中的一些：

含有必需的营养素

与其他水果相比，卡拉马塔橄榄的脂肪含量相当丰富，但不要担心。其中 75% 是对心脏有益的单不饱和脂肪。单不饱和脂肪也存在于其他食物中，如坚果、鳄梨和橄榄油。

另一方面，碳水化合物仅占这些水果的 4% 到 6%，其中约 52% 到 86% 的碳水化合物是纤维，是消化和最佳肠道健康所必需的大量营养素。

此外，卡拉马塔橄榄是支持健康不同方面的微量营养素的重要来源。以下是在这些小红紫色水果中发现的一些主要水果：

钙 - 钙保持强壮的骨骼和牙齿。它还调节肌肉收缩，包括心肌的跳动。

铜 ——铜是生产红细胞的必需营养素。它还支持骨骼健康，增强免疫功能并有助于铁的吸收。

铁 ——铁可能是造血最重要的元素。我们体内高达 70% 的铁存在于红细胞中。

钠 ——如果在盐水中腌制，卡拉马塔橄榄含有大量的钠，有助于维持适当的肌肉功能。钠还可以调节血压。

维生素 A—— 这种脂溶性抗氧化剂对皮肤健康至关重要，还可以防止黄斑。

维生素 E – 维生素 E 是一种有效的抗氧化剂，有助于修复受损细胞。它还因其对皮肤的抗衰老作用而备受赞誉。

含有强效酚类化合物

酚类化合物是植物中发现的一大类天然抗氧化剂。这些有机化合物是卡拉马塔橄榄的大部分健康益处背后的原因。这里是其中的一些：

没食子酸 ——这种酚酸具有抗真菌特性，还被发现可以对抗癌细胞。

羟基酪醇——羟基酪醇是橄榄树 特有的植物化学物质。它充当抗生素和免疫刺激剂。

油橄榄素 ——这种天然有机化合物有助于减少炎症，而且还被发现具有抗癌特性。

齐墩果酸 ——多项研究发现，这种有机化合物具有抗菌和抗肿瘤特性。

橄榄苦苷 - 橄榄苦苷是导致水果苦味的有机化合物。除了对抗炎症，橄榄苦苷还有助于降低血压。

酪醇 ——酪醇是另一种有效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受炎症和损伤。

预防痴呆

忘记事情太频繁了?您可能需要多吃卡拉马塔橄榄。研究发现，经常食用这种水果可以降低患痴呆症的风险，并延长地中海地区人们的寿命。

降低患癌症的风险

地中海饮食通常以富含单不饱和脂肪的食物为特色，例如坚果、橄榄、橄榄油和鳄梨，这是有充分理由的。这些食物中的健康脂肪可以降低某些癌症的风险，包括乳腺癌和前列腺癌。

支持心脏健康

单不饱和脂肪还有助于消除可能导致心脏病的坏胆固醇。事实上，心脏协会(AHA) 建议食用富含不饱和脂肪的食物，以保持最佳的心脏健康。

调节血糖

糖尿病患者也可以从吃卡拉马塔橄榄中受益。研究证实，水果中丰富的单不饱和脂肪含量对糖尿病患者的血糖有益。还发现它可以促进胰岛素的产生，以更好地控制血糖。

从沙拉到肉类菜肴，卡拉马塔橄榄可以作为各种食谱的多功能添加物。您还可以将它们捣碎以制作美味的自制涂抹酱，或者将它们腌制为清淡营养的小吃。