奇亚籽是来自西班牙鼠尾草 植物的微小黑色种子 ，被广泛认为是一种超级食物。奇亚籽原产于中美洲和南美洲，因其富含必需营养素和抗氧化剂的令人印象深刻的营养成分而受到全世界的关注。

阿兹特克人和玛雅人高度重视奇亚籽，在古代，奇亚籽是一种受欢迎的能源和优质蛋白质来源。它们还被用作各种疾病的自然疗法，包括呼吸道感染和消化问题。

数千年后，奇亚籽已成为橱柜的主食和健康饮食的关键组成部分。以下是你应该多吃奇异子的 10 个理由。

含有必需的营养素

奇亚籽是少数含有纤维、蛋白质、碳水化合物和 omega-3 脂肪酸等必需营养素的植物性食物之一。一盎司的奇异子还提供维生素和矿物质，如钙、钾和复合维生素 B，支持整体健康和幸福。

增强免疫力

在奇亚籽中发现的抗氧化剂有助于增强免疫系统对抗致病病原体和自由基。与增强免疫力的微量营养素(如锌、磷和镁)一起，抗氧化剂有助于最大限度地降低患慢性病和癌症的风险。

帮助消化

由于其丰富的膳食纤维含量，奇亚籽有助于促进正常排便，预防消化不良、便秘和腹泻等消化问题。纤维还有助于抑制过量葡萄糖的吸收，这会导致血糖水平飙升。

保持健康的皮肤和头发

奇亚籽是最健康的优质蛋白质植物来源之一。作为一种必需的大量营养素，蛋白质有助于维持健康的皮肤和头发。蛋白质刺激胶原蛋白的产生，从而补充死皮细胞并促进头发生长。

促进健康的体重管理

如果你想减肥，多吃奇异子。奇亚籽中的膳食纤维和优质蛋白质可以让您长时间保持饱腹感。因此，您不太可能屈服于渴望或在两餐之间吃零食。

防止认知能力下降

奇亚籽中的大量 omega-3 脂肪酸有助于防止与年龄相关的认知能力下降。作为必需的大量营养素，omega-3 脂肪酸支持不同的基本大脑过程，包括记忆和注意力。奇亚籽也是鱼和海鲜等 omega-3 脂肪酸肉类来源的良好替代品。

支持心血管健康

除了增强大脑的益处外，omega-3 脂肪酸还可以降低患心脏病和中风的风险。众所周知，这些有益心脏健康的大量营养素具有抗炎和抗氧化特性，有助于消除低密度脂蛋白或“坏”胆固醇。

帮助骨骼发育

奇亚籽含有丰富的骨骼健康必需营养素，如钙、磷、镁和蛋白质。令人惊讶的是，奇亚籽的钙含量比大多数乳制品都高，这使其成为素食者和乳糖不耐症人群的健康奶制品替代品。

调节血糖

奇亚籽还可以降低血糖水平，这是导致2 型糖尿病和脂肪肝等代谢疾病的已知风险因素。经常食用奇异子还可以帮助恢复糖尿病患者的胰岛素敏感性，并防止饭后血糖水平飙升。

缓解慢性炎症

奇亚籽中的抗氧化剂也具有强大的抗炎作用。炎症是对感染的正常免疫反应。但如果它持续存在，则可能是心脏病或癌症等潜在疾病的征兆。幸运的是，对奇亚籽的广泛研究表明，奇亚籽可以缓解炎症标志物，例如肝脏中的 C 反应蛋白。

奇亚籽是营养丰富的超级食品，非常容易制备。谷物本身是清淡的，所以你可以在酸奶、燕麦片或汤上撒上尽可能多的食物。