用营养丰富的小菠菜制作的7道美味食谱
婴儿菠菜是一种多功能蔬菜。无论您是想吃绿色冰沙、沙拉还是松饼,都可以用菠菜来制作您想要的美食。下面详细介绍了七种令人惊叹的食谱,如果您想提供美味且富含绿叶蔬菜(如小菠菜)的食物,您可以尝试一下。
什么是婴儿菠菜?
众所周知,菠菜是大力水手最喜欢的食物,也是健康爱好者最喜欢的绿色冰沙成分。但是“普通”菠菜和小菠菜有什么区别?
菠菜富含维生素和矿物质,如铁和维生素 A 和 C。菠菜分为三种:
平叶菠菜,最受欢迎的菠菜类型。它的叶子光滑,呈铲形,质地柔软,略带甜味。最好食用的生平叶菠菜可以散装或预先清洗和包装购买。小菠菜是一种在生长早期采摘的平叶菠菜,叶子小得多,嫩滑,味道甜美。
萨沃伊菠菜 或卷叶菠菜有卷曲的叶子。这种菠菜呈深绿色,质地清脆,略带苦味。与平叶菠菜不同,开胃菠菜最适合烹饪。
半开胃菠菜的叶子呈半皱褶,质地与开胃菠菜相似。这种菠菜也最好在煮熟后食用。
如果您想开始吃得更健康,深绿色的婴儿菠菜叶是一种治疗食物,也是您厨房的必备品。这种超级食物可以用在各种菜肴中,从沙拉、汤到炖菜和炒菜!小菠菜煮得很快,不需要任何准备。
婴儿菠菜热量低,含有纤维、抗氧化剂和各种维生素和矿物质。
绿色冰沙配菠菜、杏仁黄油和枣
绿色冰沙是有效增加营养摄入的好方法。如果您认为带有小菠菜的冰沙很恶心,您可以放松一下,因为您几乎不会品尝到饮料中的绿叶蔬菜。
下面的食谱来自亚历山德拉斯塔福德,博主和“面包吐司屑”的作者。
斯塔福德指出,她的绿色冰沙配方是“淬火和恢复”。这种绿色冰沙用枣子和香蕉自然变甜,也很滑,因为它含有杏仁黄油和籽。
对于绿色冰沙新手来说,这个食谱可能有助于改变你对喝蔬菜的想法。
您甚至可以调整食谱以使其更健康!斯塔福德建议用半杯冷冻花椰菜代替一半香蕉,并使用奇亚籽代替籽。或者,您可以使用非牛奶制作纯素冰沙。
1个冰沙的成分:
1杯不加糖的杏仁奶或牛奶,根据需要添加更多
2-4 盎司小菠菜
1根香蕉,切片冷冻
1 个 Medjool 枣,去核并撕成碎片
一把冰
1汤匙杏仁黄油或其他坚果黄油
1汤匙奇亚籽(可选)
1汤匙种子(可选)
一撮海盐
准备:
将所有原料放入搅拌机中。加工至光滑。如果你的搅拌机卡住了,停下来。用干净的刀混合配料,然后再次将混合物打成泥。
如果您认为冰沙太稠,请加水或更多牛奶,直到达到所需的稠度。
香菇菠菜配辣蒜酱
对于更丰盛的菜,试试博客凯利森耶的这个食谱。
Senyei 指出,虽然菠菜在炒后通常会收缩且味道平淡,但她的食谱使用大蒜、芝麻油、酱油和大葱等成分,可以让您的菜更有风味。
加入香菇使这道菜比沙拉更有饱腹感。甜味和大蒜味的酱汁与菠菜和蘑菇搭配得很好,而碎红辣椒片则让其余的配料更辣。
将炒菠菜和蘑菇与牛肉、猪肉、家禽或海鲜一起食用。如果您想要无肉菜肴,也可以将炒饭放在米饭上。
鸡肉和菠菜炒姜和蚝油
Katie Workman,“晚餐解决:100 种让全家幸福的巧妙食谱,包括你”的作者更喜欢用菠菜做饭,因为它很方便。她指出,因为它很嫩,所以不需要切碎,你可以简单地把它加到炒菜里。
同时经营博客的工人分享说,最好不要将所有菠菜都放入锅中,因为它会溢出。她建议分批添加,这样它可以更快地枯萎。
把剩下的叶子放在一边,这样你就可以做一份速食沙拉了。
大蒜菠菜面
“Ruffage:蔬菜实用指南”一书的作者 Abra Berens 提供了她制作美味大蒜和菠菜面的食谱。
如果黄油、奶油酱和面看起来有点罪恶感,那么您可以高枕无忧,因为这道菜还包括新鲜的菠菜叶。除非直接加热煮熟,否则其他蔬菜可能会很硬,但是由于面的热量,小菠菜叶会变得柔软和枯萎。
贝伦斯的食谱使用了很多大蒜,但如果你不想要太蒜味的东西,你可以调整食谱。贝伦斯补充说,确保你使用凤尾鱼黄油让你的菜“清淡”。
煎锅鸡蛋配菠菜和烤花椰菜
Serena Wolf 是一位博主,也是“The Dude Diet Dinnertime:125 道干净的(ish)食谱,适合周末优胜者和花式晚餐”一书的作者,她提供了一个简单、美味的食谱,它结合了五种营养成分,如鸡蛋、番茄酱、花椰菜和蔬菜。
如果您的孩子还在“呃,菠菜!”中,请上这道菜。阶段偷偷在他们的晚餐中加入一些绿叶蔬菜。
婴儿菠菜加温橄榄油和核桃
烹饪和娱乐专家玛莎·斯图尔特 (Martha Stewart) 提供了一份沙拉食谱,它结合了三种超级食物:菠菜、橄榄油和核桃。
菠菜沙拉的浓郁风味来自核桃烤制的温暖橄榄油。斯图尔特补充说,你不应该让简单的食谱欺骗你。
这个食谱只有六种基本成分,你可以在不到 20 分钟的时间内完成,但它很好吃,非常适合做一顿便餐。
不可思议的绿巨人松饼
《Instant Loss: Eat Real, Lose Weight》一书的作者、InstantLoss.com的创始人布列塔尼·威廉姆斯 (Brittany Williams) 列出了一份即使您的孩子也会喜欢的食谱。
如果你家里有挑食者,这些不可思议的绿巨人松饼可能会改变他们对菠菜的看法。
威廉姆斯想出了用婴儿菠菜制作无麸质松饼的食谱,让她的孩子多吃蔬菜。就像菠菜绿色冰沙一样,她补充说,你甚至不会在松饼中尝到一丝菠菜的味道。
即使您无法品尝婴儿菠菜,您仍然会从这种神奇的超级食品中获益。
24个松饼的材料:
1个非常成熟的大香蕉或1个中等大小的gala苹果,去核并切成四分之一
1/4 杯生蜂蜜或 3-5 个去核枣
2个大鸡蛋
2茶匙纯香草精
1-2 大把小菠菜
1杯钢切燕麦
1/2茶匙小苏打
选择的配料(例如,无奶巧克力片、干果或格兰诺拉麦片)
准备:
预热到 350 F,然后用油或黄油润滑迷你松饼盘。把锅放在一边。
按照上面列出的顺序将所有成分(先湿成分)放入可以研磨谷物的大功率搅拌机中。搅拌至光滑至少 45 秒。
将迷你松饼锅杯装满 3/4,然后撒上额外的配料。将松饼罐放入烤箱。
烤12分钟。
上菜前让松饼完全冷却。
在面或美味沙拉中享用婴儿菠菜,或者通过为孩子们提供一些美味的绿色松饼,将更多绿叶蔬菜偷偷放入孩子的盘子中。
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