草莓是最受欢迎的浆果之一。它们不仅甜美多汁，而且还被认为是超级食品。草莓富含必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，提供令人难以置信的好处，您不想错过。

增强免疫力

草莓是维生素 C 的极好来源，维生素 C 是一种已知具有强大免疫增强特性的微量营养素。维生素 C 还可以作为抗氧化剂，防止自由基引起的细胞损伤。此外，草莓富含有助于免疫功能的必需维生素和矿物质，包括维生素 K、叶酸、钾、镁、锰和锌。

保持良好的视力

随着年龄的增长，草莓中的抗氧化剂也可以保持良好的视力。例如，维生素 C 有助于保护眼睛免受太阳紫外线 (UV) 造成的伤害，紫外线会影响重要的蛋白质。同时，类黄酮和植物化学物质等植物化合物有助于改善整体眼睛健康，预防与年龄相关的眼部疾病，如白内障、黄斑和视力丧失。

降低患癌症的风险

草莓中的微量营养素和抗氧化剂共同抑制癌细胞的生长。维生素 C 对肿瘤发展特别有效，而被称为花青素的抗氧化剂有助于预防和修复最终可能发展为癌症的 DNA 损伤。

保持皮肤紧致和健康

草莓天然富含水杨酸、α-羟基酸 (AHA) 和鞣花酸。作为皮肤健康的化合物，这些酸有助于减少皮肤色素沉着过度和防止痤疮爆发。酸还可以去除死皮细胞，使皮肤看起来暗沉、疲倦。此外，维生素 C 有助于促进胶原蛋白的产生，胶原蛋白是一种必需蛋白质，可为头发、皮肤、肌腱、肌肉和韧带提供结构支撑。

降低胆固醇

草莓含有几种有益心脏健康的抗氧化剂，如鞣花酸、花青素、儿茶素和槲皮素，有助于消除低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇沿动脉壁的积聚。

治疗炎症

草莓中的抗氧化剂和植物化学物质可以减少全身的炎症。特别是，一种称为非瑟酮的抗氧化剂有助于改善关节炎患者的炎症标志物。

调节血压

草莓富含有益心脏健康的矿物质，如钾和镁。这两种微量营养素可作为天然肌肉松弛剂并缓解僵硬的血管，这是高血压的征兆。钾还可以防止钠的负面影响，包括增加中风、肾病和胃癌的风险。

促进消化

充足的膳食纤维摄入量是良好消化的关键，每 100 克草莓含有 2 克。除了预防便秘和腹泻等消化问题外，纤维还有助于降低胆固醇和调节血糖。

支持减肥

草莓等富含纤维的食物也支持健康的体重管理。高水平的纤维启动新陈代谢并促进消化，定期排空结肠中未消化的食物物质，这有助于体重增加和水分滞留。

帮助胎儿发育

草莓富含叶酸，这是一种支持胎儿健康发育的必需 B 族维生素。在怀孕的早期阶段，确保大脑、颅骨和脊髓等关键身体部位的正常生长尤为重要。摄入足够的叶酸也有助于预防出生缺陷。

草莓因其鲜红色的果皮和独特的酸味而成为最受欢迎的水果之一。它还提供令人难以置信的健康益处，从柔软的皮肤到降低胆固醇。将几颗草莓切成薄片，撒在原味酸奶上，或者将一把捣碎制成果酱、果冻和甜点。