富含营养和美味的食材，没有什么能比得上一份丰盛的沙拉与烤肉、豆类和面食搭配了。

但是一份大而丰富的沙拉取决于选择正确的配料。使用低于标准的食材，如果沙拉变得乏味乏味，请不要感到惊讶。

这是一个令人惊叹的沙拉食谱，它使用新鲜的黄瓜、丰满的西红柿和来自希腊的营养奶酪。今年夏天准备一份来庆祝美味的时令农产品。

黄瓜和番茄：美味的夏季超级食品

黄瓜和西红柿是沙拉的主要原料是有原因的。除了凉爽、清脆的零食外，黄瓜和西红柿也是非常适合消暑的超级食物，它们富含人体必需的营养素。

黄瓜是夏季蔬菜的确切定义。每个黄瓜片或黄瓜条都保证令人耳目一新，并且具有令人难以置信的营养成分。事实上，黄瓜含有丰富的纤维、钙、钾、镁、锰和β-胡萝卜素，这是一种增强免疫健康和抗癌的植物营养素。

黄瓜被归类为切片或腌制。切片黄瓜经常新鲜食用。顾名思义，腌黄瓜在盐水中发酵，以促进称为益生菌的有益细菌的增殖。

另一方面，西红柿也是一种受欢迎的夏季农产品。它们鲜红色的皮肤富含强效植物化合物，有助于对抗污染、吸烟和垃圾食品造成的自由基损伤。

西红柿对免疫健康也很有好处。事实上，一个番茄可以含有高达推荐摄入量维生素 C 的 40%，维生素 C 是一种增强免疫力的营养素。西红柿还富含铁(一种红细胞生成的必需矿物质)和钾(一种控制血压的重要营养素)。

西红柿有多种尺寸和颜色。由于营养成分集中，较小的西红柿往往比标准大小的西红柿味道更浓。像牛排番茄这样的大番茄比其他番茄味道更温和，非常适合沙拉和烤肉。

羊乳酪：世界上最健康的奶酪之一

羊乳酪可能是这个沙拉食谱的明星。它的味道可能比其他奶酪强很多，但这只是因为羊奶酪是用盐水腌制的。出于这个原因，羊乳酪含有许多有益于肠道健康的益生菌。

来自希腊的传统正宗羊乳酪由绵羊奶或山羊奶制成，比超市的普通奶酪更有营养。因为它往往会碎成碎片，所以羊乳酪经常被用作沙拉和其他菜肴的配料。

除了益生菌，羊乳酪还被发现是蛋白质、优质脂肪、钙、钾、铁、镁和叶酸的重要来源。由于这种令人难以置信的营养成分，羊乳酪被认为是全球最健康的奶酪之一。

清淡清爽的黄瓜、番茄和菲塔奶酪沙拉

这种清淡清爽的地中海沙拉非常适合作为烤肉和其他馅料主菜(如牛排和烤肉)的配菜。准备时间也不会超过 15 分钟，所以请继续准备它作为早餐菜或作为快速的下午点心。

总时间： 15分钟

原料：

6 杯或 2 磅黄瓜，切碎(英国温室或波斯黄瓜)

2个大番茄，切碎

1束葱，切碎

1杯橄榄，去核并减半(卡拉马塔或加埃塔)

7 盎司 羊乳酪，碎

1/2 新鲜薄荷，切碎

6汤匙特级初榨橄榄油

1/4杯新鲜柠檬汁

犹太盐

黑胡椒粉

准备：

将黄瓜、西红柿、葱、橄榄、一半的羊乳酪和薄荷混合在一个大容器中。

在一个单独的容器中，将特级初榨橄榄油和新鲜柠檬汁混合。

在调料中加入盐和胡椒调味。

把调料倒在沙拉上。混合或搅拌均匀。

如果需要，添加更多的盐和胡椒调味。

加入剩余的羊乳酪即可食用。

因为这个沙拉食谱很基本，你可以随意在混合物中添加其他成分。有些人可能更喜欢在他们的蔬菜中添加更多的香草和其他蔬菜，例如莳萝和长叶莴苣。

不要害怕使用不同的成分。继续用小腌黄瓜代替波斯黄瓜，或者用较小的葡萄西红柿代替较大的西红柿。

您还可以添加切碎的红洋葱(或其他洋葱，就此而言)以减轻沙拉的重量并引入轻微的嘎吱声。

如果存放在冰箱的密封容器中，沙拉应保存最多四天。当然，如果你把调料推迟到上沙拉之前，它可以持续更长的时间。

您也可以提前制作调料，然后将其冷藏在密封容器中以备后用。

黄瓜、西红柿和羊乳酪是令人难以置信的超级食物，它们结合在一起，可以制成美味而营养丰富的地中海沙拉。您还可以将它们加入其他菜肴和食谱中，以充分利用它们的营养和健康益处。